粽子是用糯米和红枣、红豆等制作而成的,它的口味比较丰富,里面还可以添加很多其他的食材,吃起来很不错,深受人们喜欢。粽子煮好了一般不需要泡冷水,直接泡在煮粽子的水里面焖一会儿就可以吃了。
一般不需要过凉水,但粽子煮好之后可以在锅里面继续焖一下。
粽子煮好之后,一般不马上捞出来吃,粽子煮好了放冷水里面泡只有一种情况,那就是粽子需要马上吃,但是刚煮好的粽子比较烫,这种情况的话,粽子就可以放在凉水里面泡一下,冷水可以将粽子的温度迅速降低下来,可以缩短食用粽子的时间。
水煮。
如果自己包的粽子或者是购买的生粽子的话,适合水煮,因为生粽子中含有的主要是生糯米,而生糯米需要加热很长时间才能熟透,煮的时候粽叶的清香也能很好的溶解到糯米中,所以生粽子最好是直接用水煮熟会比较好,并且还可以在煮的时候加入适量食用碱,这样煮出来的粽子会更加软糯香甜。
1、买现包的新鲜粽子
如今很多商家为了彰显自家的品质,都是现场制作和售卖!这样的粽子不说味道如何,起码是新鲜的!不建议买保质期很长的,因为这样的粽子要么口感不佳,要么就加了防腐剂。
2、买粽叶颜色正常的粽子
很多朋友认为,粽叶的颜色越是鲜绿,粽子就越是新鲜!其实,墨绿、黄绿、淡黄、暗黄色的粽叶才是正常的。
3、买包装完整的粽子
如果标签陈旧、模糊,或者是存在包装漏气的,这样的粽子不建议买,要选择日期清晰,没有涨袋的粽子。
4、有异味的粽子不要买
大家都知道,粽叶是带有清香的,糯米也是有米香的;如果有霉味或者其他刺激性的气味,表示粽子已经变质了,切勿购买!
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