东北人爱吃什么家常菜 十大好吃的东北家常菜

方日排行为您整理了东北人爱吃什么家常菜，它们是酸菜炖粉条、东北乱炖、白菜炖冻豆腐、地三鲜、熘肉段、尖椒干豆腐、家常炖鱼、五彩大拉皮、鸡肉炖粉条、排骨炖豆角，帮您了解十大好吃的东北家常菜的详细信息，供参考选择。

酸菜炖粉条

酸菜炖粉条是一道东北传统菜肴，主要原料有酸菜、五花肉和粉条，制作顺序是先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可，其口味酸爽美味，而且酸菜可预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，这道菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量。

东北乱炖

东北乱炖，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，用半颗白菜加上一块豆腐便可做，也可以在里面放上点粉条和肉片，做法简单，营养丰富，口味鲜香。

地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，其不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜中的土豆营养高、热量低，与茄子一样，均有一定的降血压作用。

熘肉段

溜肉段是著名的东北菜，是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，要食材有猪里脊肉、尖椒、红辣椒等。其外表外酥里嫩，味道咸香适口。猪肉中的优质蛋白是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。《熘肉段》被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜。

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一。这道菜的制作方法是用干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出锅后绿黄相间，香辣适宜。

家常炖鱼

家常炖鱼，是一道家常菜，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成，这道菜的做法简单，营养丰富，具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。

五彩大拉皮

五彩大拉皮，是中国东北地区最具有代表性的家常菜之一，属于凉菜，因其原材料有五种颜色而得名。这道凉菜，不仅颜色搭配的特别好看，而且口味也清凉爽口，香浓四溢的酱汁，裹挟着清爽甘甜的配菜，和劲道十足的拉皮，吃起来非常爽口，是节日餐桌很受欢迎的菜肴。

鸡肉炖粉条

鸡肉炖粉条是是东北人最爱吃的一道特色家常菜，把鸡块过一下水跟粉条一起炖，多放点水，炖出来很香，吃起来味道超好，鸡肉也很嫩，粉条不需要提前泡，直接炖才入味。这道菜营养非常的丰富，老少都可吃。

排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，排骨的肉和豆角一结合，不会让人觉得油腻，吃起来更香，而且营养价值丰富，老少皆宜。