方日排行为您整理了简单家常菜推荐,它们是番茄炒蛋、辣椒炒肉、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、糖醋排骨、地三鲜、拍黄瓜、红烧肉、清蒸鱼、干煸四季豆,帮您了解30种最常吃的家常菜的详细信息,供参考选择。
番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,是一道十分普遍的家常美食,其做法简单,食材便宜,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,番茄富含维生素和果酸物质,搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪,颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养丰富又开胃下饭。
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。
酸辣土豆丝,是一道简单的家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道菜不仅食材简单,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,老少咸宜。
鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成,是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的,并流传至今。2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
糖醋排骨是川菜糖醋味中最具代表性的传统菜之一,在沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜。糖醋排骨选用仔排、肋排制成,肉质鲜嫩,色泽红亮油润,口味香脆酸甜,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻。
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒,其不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜中的土豆营养高、热量低,与茄子一样,均有一定的降血压作用。
拍黄瓜是一道妇孺皆知的家常凉菜,主料是黄瓜,加上各种调料拌制而成,口感酸辣脆爽,营养丰富,可除热、利水利尿、清热解毒等,而且做法也十分简单:整根黄瓜用刀背拍裂,切成小段;沥干水分,加入盐、蒜蓉、米醋、白糖拌匀,放冰箱冷藏1小时后即可食用。
红烧肉是一道常见的家常菜,是红烧菜的代表,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉适合气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃,而湿热质、痰湿质、血瘀质人群不能吃。红烧肉原料以层次分明、五层肥瘦相间的五花肉为佳,在做法方面多达二三十种,上色上南方习惯用酱油调色,北方则常是炒糖色。
广式清蒸鱼也叫粤式清蒸鱼,即是一道广东省的传统名菜,一般采用鲜活的鱼,建议选鲈鱼或鳜鱼,配料不多,基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味。此菜鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,是一道营养美味的粤菜。
干煸四季豆是一道四川特色家常菜,属于川菜系,主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味香辣脆爽,做法简单,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲,但不熟的四季豆是有毒的,所以在食用之前一定要煮熟。
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