芒果是生活中比较常见的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定的好处。芒果买回来如果是生的,可以用吹风机吹,在一定程度上可以催熟,但是如果温度过高,吹的久了,也容易变质坏掉的。
在高温下,有一定的催熟作用。
一般情况下,温度越高,芒果呼吸强度越强,就会熟的很快,很容易变软,不容易长时间保存,时间久了就会容易坏掉。所以在运输过程中尽量保持温度的恒定。干燥的环境可以抑制呼吸作用,保持适宜的湿度增加贮藏期。
芒果自身就能产生乙烯气体,而这种呼吸作用受温度的影响比较大,因此,将青芒果用塑料袋密封装好,放在温度较高的地方,比如火炉、暖气附近,能起到催熟功效。
如果温度过高,时间过久,很可能会坏掉的。
将生芒果放在温度较高的地方也有助于成熟。因此,将生芒果放在阳光下或空调房和暖气房中,可以加速芒果释放乙烯。然而,值得注意的是,在干燥芒果时,避免碰撞,以避免芒果内部腐烂。
收到芒果后切记一定要拿湿布把上面的果桨擦干净!可以用报纸把每个芒果包起来,这样会催熟快一些。在里面放几个苹果或者香蕉,放在温度高的地方,很快机会催熟好。
1、闻味道。一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。
2、比轻重。同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。
3、芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。
4、蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。
5、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。
6、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
7、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。
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