芒果是生活中很常见的一种水果,它含有多种营养成分,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢。有些人吃芒果会发现,芒果没熟也长了黑斑,这个多半是受伤或冻伤了,也可能是芒果受到病害影响导致的。
芒果还没熟就起黑斑是因为:
1.芒果受伤或冻伤
芒果皮含有多酚氧化酶。当芒果在运输过程中被压缩或在储存过程中被冷冻时,其内部细胞会受到损伤,细胞中的酚类物质会被醌释放出来,醌被氧化成棕色,导致外皮出现黑斑。这种情况被称为芒果褐变。
2.芒果病等
在芒果生长期间,当它们被真菌感染时,如芒果炭疽病,经常会出现黑斑。黑斑通常出现在表皮上,表皮很大。在下部连接处的果肉也可能出现黑点。此时,果肉可能已经腐烂、变质,无法食用。
坏的芒果表面会有黑点。如果一个绿色的芒果变质了,它的皮肤颜色可能会变色,并且不均匀。坏芒果捏起来很软,很脆,很容易碎。坏芒果闻起来像酒精或有臭味,这些有臭味的芒果不能再食用了。
新鲜的芒果果肉更紧实,捏起来更有弹性,但成熟的芒果果肉没有更紧实的质地。
正常的新鲜芒果有芒果的香气,但坏的芒果有臭味,而且内部已经变质。
1.过敏人群
芒果很容易引起过敏,因此建议过敏体质的人不要吃芒果,或者从少量芒果开始,继续吃芒果直到没有过敏症状。
2.糖尿病患者
芒果含有大量的糖。每克芒果果肉中的含糖量高达11-20克,食用后容易导致体内含糖量大幅增加。因此,建议糖尿病患者少量进食或不进食。因此,建议糖尿病患者最多吃半天,而血糖正常的人建议大芒果吃一到半天,小芒果吃一天左右。
3.不要空腹进食
芒果性凉,含有大量的水果酸,可以刺激胃酸的产生。如果空腹吃芒果,很可能会对肠胃造成刺激,引起身体不适。建议在饭后1-2小时服用芒果。
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