方日排行为您整理了哪种肉类的营养价值最高,它们是虾肉、鹌鹑肉、鱼肉、鸽子肉、鸡胸肉、兔肉、鸭肉、牛瘦肉、猪瘦肉、羊肉,帮您了解肉类营养价值排名前十盘点的详细信息,供参考选择。
虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多。虾的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾肉比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。虾的家常做法有口味虾、香辣虾、椒盐虾、白灼虾等等。
提到鹌鹑肉,相信大部分人都比较陌生,这种肉食一般都需要专门购买,虽然少见,但却是营养价值很高的食物。鹌鹑肉肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称,适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类,含有多种氨基酸,胆固醇含量较低,可补五脏,益精血,温肾助阳,具有补肾、补充营养的功效,经常和各类中药如党参、枸杞子一起烹饪,是食疗佳品,此外个头非常小,一顿吃一只都不成问题,还不用担心浪费。
鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质,且滋味鲜美,鱼肉中含丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素,孕妈可以多吃,利于胎儿发育,对妊娠性水肿也有很好的疗效。
鸽子肉又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素,都比常吃的家禽肉含量要高。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性、改善血液循环,也是对伤口愈合有帮助的食物。鸽肉还可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,在胸部里侧,形状像斗笠,是鸡肉中比较精华的一个部分。去皮之后的鸡胸肉,每100g鸡胸肉约含蛋白质25g,蛋白质含量达到了40%,并且脂肪含量低至1.9%,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,适合减脂期食用。鸡胸肉的做法是非常丰富的,蒸、煎、焖、炸、煮等都能把它做成各种各样的美食。
兔肉怎么做好吃?兔肉不能和什么一起吃?吃了兔肉不能吃什么?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。兔肉好吃,但是也有一些禁忌,与兔肉相克而不宜与兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜等。新鲜兔肉怎么做好吃?下面和maigoo网编辑一起了解一下吧。
鸭肉,即为从鸭身上得出的肉,是较为普遍的肉类之一。鸭肉是一种美味,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的蛋白质含量约为15.5%,含量比一般畜肉含量要高,还含有不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味,可以制作出很多佳肴,比如啤酒鸭,老鸭汤等。
牛肉是世界第三大肉类,深受各国人民的欢迎,不过牛肉也有脂肪,要想最大程度享受牛肉的营养美味,应该选择牛瘦肉而不是肥牛肉。牛瘦肉蛋白质含量高,且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致,肌氨酸含量比其它肉类都高,这使它对增长肌肉、增强力量很有效果,食用牛瘦肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。牛肉烹饪方式很多,如酱牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉等,还有西餐中的牛排、牛肉汉堡等,无论年轻人还是老年人,多食牛瘦肉确实是对身体有很多益处,建议采用低热量、少油脂的烹饪方式会更健康。
猪肉是很多家庭每天都在吃的肉类,虽然富含钙、蛋白质等多种营养成分,但同时还富含了脂肪、胆固醇等多种物质,摄入过多会引发三高,所以食用猪肉最好选择猪瘦肉。猪瘦肉蛋白质含量很高,但是热量不高,这就是健身人士也同时把猪瘦肉纳入食谱的最重要的原因,猪瘦肉同样也适合老年人群食用;猪瘦肉中含铁量丰富,其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,是改善缺铁性贫血的物质,同时也是B族维生素(尤其是Vb12)的优质来源,猪瘦肉的美食太多了,数都数不完,常吃的做法有干炸里脊、糖醋里脊、熘肉段、烤里脊、酱腱子肉等。
羊肉是一种温补类的肉食,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等,是冬季进补之佳品。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴,比如涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,可谓是老少皆喜食的美味食品。
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