方日排行为您整理了最适合一月份吃的10种肉盘点,它们是牛肉、带鱼、鸡肉、羊肉、鹅肉、生蚝、猪肉、鳗鱼、鳝鱼、鲢鱼,帮您了解1月最养生的十大肉类排行的详细信息,供参考选择。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。牛肉因其丰富的蛋白质、氨基酸,可以提高机体抗病能力,特别是对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
带鱼,又叫裙带、牙带鱼等,属硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科动物,为浅海鱼,生活在海洋中60米到100米深度之处。带鱼是一种非常典型的海鱼,分布很广,基本在所有海域中都能见到,其体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,全长1米左右,性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,是家庭餐桌上的常见菜,肉质细嫩鲜美,味较淡可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下几乎都可以食用,营养功效丰富比猪肉要高,而且是蛋白质最高的肉类之一,易被人体吸收入利用,有强身健体功效,故民间称鸡为“济世良药”。
羊肉是一种温补类的肉食,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等,是冬季进补之佳品。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴,比如涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,可谓是老少皆喜食的美味食品。
鹅是食草动物,鹅浑身是宝,鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,另外鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,鹅肉不仅营养价值丰富,味道也非常好吃=
生蚝既是药材又可作为食品的保健疗效品,肉中蛋白质含量高达45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。生蚝的含锌量达到了71.2mg/百克以上,对妇女和幼儿来说是补锌的最佳食品,对男性而言则可以提升性生殖系统的能力。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。而且猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素,是人体所需矿物质元素的重要来源,尤其是瘦猪肉蛋白质含量特别高,有20.3%左右。
鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,既是淡水鱼也是海鱼,鳗鱼一般是在淡水中长大,之后游到海洋当中进行产卵,主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素,有助于血细胞的合成,可以改善贫血,同时也可以补气;还含有较多的不饱和脂肪酸,能够调节血脂、软化血管;鳗鱼入药还有祛风通络的作用。
鳝鱼对记忆力的增强有着显著功效,其肉中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。鳝鱼也是糖尿病患者的理想食品,它所含有的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少。食用鳝鱼还能有效保护视力,其内含的维生素A能够有效增进视力,促进皮膜的新陈代谢。但需注意的是,鳝鱼动风,瘙痒性皮肤病与支气管哮喘病患者不宜食用。
鲢鱼,又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目、鲤科、鲢属,是我国主要的淡水养殖鱼类之一,与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为“中国四大家鱼”。鲢鱼体色一般为银白色,鱼鳍呈灰白色,头部较小,约占体长的1/4;其胸鳍向外伸延,胸鳍尖端仅至腹鳍基部;腹部的锐棱贯穿腹鳍前后整个腹面。其体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。
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