方日排行为您整理了补锌必吃的10种肉盘点,它们是生蚝、扇贝、蛏干、马肉、鱿鱼、墨鱼干、乌鸡、牛肉、羊肉、螺蛳,帮您了解肉类食物锌含量十大排行的详细信息,供参考选择。
生蚝既是药材又可作为食品的保健疗效品,肉中蛋白质含量高达45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。生蚝的含锌量达到了71.2mg/百克以上,对妇女和幼儿来说是补锌的最佳食品,对男性而言则可以提升性生殖系统的能力。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症,常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯,配上纤细爽滑的粉丝,再浇上热油,将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒,翠绿的香菜,金黄的蒜蓉,晶莹剔透的粉丝,奶白色的扇贝肉,这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。
蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏干肉味鲜香,含蛋白质很高,营养丰富。《本草纲目》曰:“蛏生海泥中。长二三寸,大如指,两头开。闽、粤人以田种之,候潮泥壅沃,谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚,主冷痢,煮食之,去胸中邪热烦闷;饭后食之,与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”。
马肉是一种肉质鲜嫩,蛋白质丰富,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值的肉类,不仅在我国很受欢迎,还是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,不仅营养而且美味,买 购网小编提醒,烹饪马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。
锌元素在各类海产品中含量都是比较高的,其中墨鱼干就是代表,食用可以为身体补锌。墨鱼干是用新鲜墨鱼为主要原料,经过风干以后得到的干货食材,平时特别适合用来煲汤喝,不仅美味而且有营养。墨鱼干中丰富的锌元素,有助于身体的内部调节,有增强免疫力的功效,对维持食欲,胃肠道功能有重要作用,还能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等,可以起到养肝明目的效果。男性日常生活中适量食用墨鱼干,对精子功能的完整性有重要的作用。
乌鸡,又叫做乌骨鸡,有白毛乌鸡、黑毛乌鸡、斑毛乌鸡等品种,具有丰富的营养价值和食用功效。乌鸡可以用来煲补血益气乌鸡汤饮用,也可以将其炒来吃,适量食用乌鸡能够起到滋阴补血、增强免疫、美容养颜等作用。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。牛肉因其丰富的蛋白质、氨基酸,可以提高机体抗病能力,特别是对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
羊肉是一种温补类的肉食,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等,是冬季进补之佳品。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴,比如涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,可谓是老少皆喜食的美味食品。
螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,中国特有,仅分布在云南。二是方形环棱螺的俗称,这种螺蛳是浙江人爱吃食品,又名方田螺。各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴,螺蛳壳除含有少量蛋白质外,其矿物质含量高达88%左右。
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