西梅干的制作方法包括洗净西梅、去核、撒盐腌制并晾干。西梅干富含多种维生素和矿物质,具有润肺止咳、生津解渴等功效,适宜用于夏季饮食。
1、采用新鲜的西梅,用清水洗干净,再用食用盐浸泡2小时,洗干净放入干净的盆中。
2、洗干净的西梅,去核切成小块,放入适量的白砂糖(甜度因个人而定),再放入适量的黄冰糖。
3、搅拌均匀后放入蒸锅(不要加任何水),蒸20-30分钟,西梅量少的可以蒸15-20分钟。
4、把蒸熟的西梅取出,平铺在烤盘上,120℃上下火,烤2个小时,中间可以把西梅取出,翻翻面。
5、烤好后,从烤箱取出,晾干一会,再放入烤盘,120度上下火,烘烤20-30分钟,晾干就可以吃了。
风干西梅含有维生素C、铁、矿物质以及食物纤维素等营养物质。西梅干含有丰富的维生素C,有利于促进细胞抗氧化,清除自由基,从而达到延缓衰老,减少皱纹的作用。西梅干还含有丰富的膳食纤维,有利于促进胃肠道的蠕动,可用于治疗消化不良、便秘等症状。另外西梅干含有丰富的铁、矿物质、食物纤维素等营养物质,可以增强机体免疫力。
西梅干偶尔多吃几个,也不会对人体造成伤害。但是一天最好食用不要超过三次,每次的量不要超过5个,否则过量食用会影响机体对蛋白质和维生素的吸收,并可能引起腹胀或腹泻等肠道不适症状。
西梅干没有直接减肥的功效。
西梅果干的果肉中含有花青素、膳食纤维、果胶、有机酸及钙、铁、锌等营养成分,有较高的营养价值。此外,西梅干中的苹果酸、琥珀酸等,还能起到降压、安眠、消除疲劳、清热生津的辅助功效。但没有直接减肥的功效。
但是,减肥期间可以适量食用西梅果干,能起到补充营养、润肠的作用,可以促进肠道的蠕动,加速食物残渣排出体内,可辅助减肥。但如果摄入过多西梅干,有可能会导致摄入的热量相对比较高,如果未能及时通过运动等方式消耗热量,则可能会诱发肥胖。
减肥者需在日常生活中控制好热量的总摄取量,多吃蔬菜和水果。同时,需配合进行有氧运动,如跑步、打球、跳绳、游泳、健身操等,有助于促进减肥。
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