秋冬季节的时候,很多人都会在家里面烤红薯吃,这是比较受欢迎的一种美食小吃,也是很简单的一种红薯做法。在家烤红薯可以用空气炸锅,可以用烤箱,还可以用微波炉,相对比而言,用烤箱烤出来的会更好吃一点。
烤箱会相对更好吃一些。
烤箱的加热效率相对较低。当温度较低时,有足够的时间将红薯中的淀粉转化为糖。当温度达到高温区时,可以利用美拉德反应和焦糖化反应使甘薯“流动油”。这样,烤红薯会更甜、更美味。
然而,烘烤红薯的空气炸锅热效率较高,所以如果时间较短,也可以使用空气炸锅烘烤红薯。只要你控制好时间,味道就会更好。
与微波炉相比,微波炉烘烤红薯的时间最短,而且微波炉烘红薯的肉也相对致密。在烤箱里烤的红薯会持续很长时间,它的味道类似于在空气炸锅里烤的甘薯。但是在烤箱里烤的红薯皮和肉是不分开的。如果你想节省时间,你可以在微波炉里烤红薯。在微波炉里烤红薯时,你必须掌握时间。如果你不注意,红薯很容易被烤焦,你就不能吃烤红薯。因为在微波炉里烤红薯的温度太高,你需要慢慢地烤红薯,然后慢慢地烤。因此,微波炉烘烤红薯的温度很高,红薯似乎不香。
红心红薯。
红薯的品种很多,一般包括红薯、白红薯、黄红薯和紫红薯。紫色红薯的纤维素含量较高,含水量较少,烘焙后会变干,而白色红薯和黄色红薯水含水量较大,烘焙后味道会变软。红薯的水分和淀粉含量适中,烤后红薯的味道保持在适当的状态,既不干也不软。
1.将烤箱预热至200°C。
2.用叉子扎红薯。用叉子的前端刺每个红薯6-10次,刺孔应均匀分开。在红薯上打洞可以让热量渗透进去,而不会造成太大的压力。
3.把红薯烤软。把红薯放在准备好的烤盘上,放在烤箱里,烤至少45分钟。红薯很难烘烤。如果你想要软一点的,你可以烤45分钟以上。如果你想要非常软的红薯,55分钟通常就足够了。
4.切割、调味和食用。让红薯冷却一点,直到你摸到它们时感觉不到热。把红薯纵向切,但不要切得太全。把黄油和其他配料放进去,然后你就可以享用了。
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