方日排行为您整理了钟祥葛粉上榜(口感细腻粘度高),分别有团林铺板罐粑、八角雪枣、漳河豆饼、钟祥葛粉、钟祥米茶、南桥包子、太师饼、矮子馅饼、石牌豆腐、万寿羹,告诉您荆门十大名吃排行榜的详细景点,供您参考选择。
团林铺板罐粑,又名板馆一品香,因制坯须经板结、压实、用罐底或小碗成型而得名,是荆门南郊的一道传统食品。每年冬春季节,掇刀区团林铺镇农家及餐饮店家家制作板罐粑,禾场扎支架,屋檐下挂满板罐粑,琳琅满目,煞是壮观。
八角雪枣因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。是东宝区子陵镇八角街的特产,荆门八角雪枣,外皮色白如玉、无杂质,内瓤银丝满腹,入口即化,给人清甜、酥脆、爽口的感觉。八角雪枣有大小两种,以优质糯米蒸熟捣茸,加上黄豆、石膏粉以及白糖等配制成坯,经发酵膨化,晒干,再用小磨麻油炸制成熟,裹以酥衣,色白如玉,雪亮晶莹,外形如枣,内似银丝缕空。其皮薄瓤松,落口清甜,酥脆爽口,吃后回味无穷,为男女老幼喜爱之佳品。
豆饼制作始于金元时期。有(金)元好问《野谷道中怀昭禅师》一诗为证:汤翻豆饼银丝滑,油点茶心雪蘂香。漳河豆饼的制作技艺是在传统豆饼的制作技艺上发展而来的,在制作技艺和口味上又有别于其他地区的豆饼。其一是选料,绿豆一定得是漳河流域种植的优质绿豆,大米要选用非糯性的低热量粘米;其二是原料的打磨,作法较传统技艺更为精细和科学;其三是配比,其掺合比例有自己的独到之处,故能做到色、香、味、养俱佳。
钟祥葛粉,湖北省钟祥市特产,中国国家地理标志产品,也是钟祥八宝之一,是具有地方特色的绿色食品,葛是国家卫生部公布的药食两用植物,而生长在湖北省大洪山南麓的钟祥市北部山区的葛含有丰富的钙、铁、锌、铜等微量元素,20多种氨基酸和中药有效成分,如葛根素、葛根黄酮等,对人体具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压的作用。祥葛粉因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、黏度高、成型度好而享誉海内外。
米茶是湖北钟祥地区的特色风味小吃。米茶水色淡黄,香气浓郁,滋味微甜,涩而不苦,充饥解渴,减肥健美,限于夏天食用,俗称炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。
南桥包子,是湖北省荆门市东宝区南桥街上的特色食品。据《东宝文史集粹》记载,南桥包子早在清朝嘉庆年间在当地就十分有名。又因为南桥包子自古就是古代七省交汇之处,是平原进入山区的必经之地,同样又是秦楚古道上的交通战略要塞和车马驿站,人流和通商往来十分活跃。南桥包子作为人们的日常饮食中最普通的一种面食,又是一般人都消费得起的方便食品,因而,流传久远,声名远播,到现在也颇受大众欢迎。
太师饼,是云南昆明风味小吃名点之一,太师饼皮酥,味香,咸甜皆备,为文人会友的必置佳品,吃的时候再配上一壶清茶,配合茶水回甜,又脆又软,适合合口。据老糕点师傅说,这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。武王伐纣,纣王派太师闻仲率兵抵御,闻仲制作了一种甜味糕饼,作为行军干粮。后来这种饼传到民间,就被叫做太师饼。
矮子馅饼由沙洋县曾集镇蔡庙人李延富兄弟创制,因其身高不高,故取了矮子馅饼,馅饼选用优质面粉作主料,配植物油、红糖、各种果仁等辅料,做成杯盖大小的饼状,置烤箱烤制而成。馅饼酥松脆软,香甜可口。投入市场后,深受各地顾客青睐,产品供不应求。创始人将产品注册为矮子馅饼商标,并随后注册了矮子馅饼公司,先后在宜昌、十堰、武汉、上海建立分公司。
湖北省钟祥市石牌镇,中国豆腐之乡,豆腐手艺已传承2000多年。石牌豆腐细、嫩、白,味道醇厚、色泽纯正,营养丰富、清香爽口、健康美味。豆浆醇厚清香,形成了厚厚的一层豆油皮,豆腐脑更是顺滑细腻。《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。石牌豆腐郎入选湖北省十大劳务品牌。
万寿羹又名龟鹤延年汤,是一道湖北荆门的传统特色名吃。历史悠久。早在春秋战国时期,楚国大宴上就有龟鸡合烹的佳肴。万寿羹它主要是用龟肉和鸡肉一起烹饪而成的一道汤菜,做出来的汤汁乳白,汤味甘鲜。这道菜营养价值极高,具有增强体力、滋阴潜阳,益肾健骨、腰膝酸软,贫血,崩漏者的作用,而在味道上这道菜也是鲜美异常,是祝寿宴上的常菜。
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