白芸豆火了,很多人听说它的减肥功效之后,就开始吃起来,但减肥其实是要看综合方面,那么,白芸豆真的可以减肥吗?白芸豆有什么营养?
作为一种豆类,白芸豆本身跟其他豆类类似,都有它的优点:蛋白质丰富,膳食纤维很多,饱腹感很好。
最直观的感受就是,吃不了多少,就会感觉挺饱的,稍微吃多点,甚至会觉得撑肚子,而且可以很长时间都感觉不饿,这就相当于可以帮你少吃东西,起到控制能量的作用,也就能发挥减肥的作用了。
至于白芸豆中的淀粉酶抑制剂,它能阻断淀粉在人体内的消化过程,理论上也能起到控制体重的作用,也在被研发用于很多食品中。
不过,能否减肥的关键还是要看总能量的收支平衡。饱腹感好,让你少吃,是减少能量了,但如果你其他食物吃得多了,照样会长胖。阻断淀粉吸收了,但如果大口喝甜饮料、大口吃肉,也还是会长胖。
减肥通常需要一个漫长的过程,在平时可以选择有氧运动,也可以通过规律饮食的方式能够燃烧体内的脂肪,也可以起到辅助减肥的作用。
而白芸豆中含有天然的淀粉酶抑制剂摄入之后,能够阻断碳水化合物以及脂肪的堆积,从而对于减肥可以起到辅助的效果,但需要长时间的摄入,以免造成肠胃不适症状。
建议通过控制饮食和运动的方法来减肥,日常多吃含有维生素、优质蛋白质的食物,比如青菜、包菜、苹果、葡萄、低脂牛奶、瘦肉、鸡胸肉等。不建议食用含有脂肪的食物,如肥肉、动物肝脏等,应注意配合有氧运动,如跑步、骑自行车、跳绳等,以帮助消耗体内多余的脂肪。
对于想要减肥的人士,应该先去咨询相关专业人员再进行减肥。在平时需要注意做好自身的护理工作,尽量不要熬夜。
资料显示,白芸豆生物学名字叫作“多花菜豆”,作蔬菜时称为四季豆,属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。
白芸豆的主要营养特征跟绿豆、豌豆比较相似——蛋白含量较高(一般超过20%),脂肪含量很低,淀粉、膳食纤维和矿物质的含量也相当丰富。作为一种“杂豆”,总体而言营养价值不错,可以作为“健康饮食”的重要组成部分。
“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂(以下简称淀粉酶抑制剂),能抑制α-淀粉酶的活性,使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降,起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用,从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏表示,由于该物质是从植物中提取的,或含有一些植物凝集素,可能会提升人体某些激素的水平,减缓饭后胃排空的速度。
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