听说酸枣仁对身体是有好处的,所以就想买一些回来试试,但是听说有假的,那用什么方法可以辨别出真假?酸枣仁在买回来之后自己炒的话可以吗?
一、酸枣仁
受天气和气候的影响,南方是不怎么产酸枣仁的,所以正宗酸枣仁主要产自北方。而且以太行山麓区域所产的酸枣仁质量为优等。但酸枣仁一年一季,秋末时节采收成熟果实,大大限制了酸枣仁的产量。因此,酸枣仁的价格水涨船高,市场上,不良商家用理枣仁、枳椇子假冒替代酸枣仁。正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的,长宽均在五到九毫米之间,厚度呢,大约是三毫米。枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主,表面看起来很发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮较脆,易于破碎。破开种皮后,查看胚乳我们可以看出,酸枣仁的胚乳是白色的,味道很淡。
二、冒牌酸枣仁
假的酸枣仁是以理枣仁为主,体积是会明显的偏小的,通常来说厚度是不足三毫米的,而且表面的颜色也是不一样的,多数是棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且假的酸枣仁的种皮是非常的坚硬的,胚乳的味道微涩。
看完上面的介绍,相信大家也是对酸枣仁的鉴别有了很好的了解和认识了,我们在生活中也是可以按照上面的方法来进行很好的鉴别的,我们可以从形状上进行很好的辨认的,我们在购买的时候是要很留心的,千万是不要被骗了。以免影响我们在食用或者是药用的效果。
能。
酸枣仁是可以自己炮制炒制的,其炒制的方法并不难,也需要用到特殊的药材或者配料等,只是自己在炒制的时候可能难以把握火候和炒制程度,容易失败。
而且酸枣仁并不是类似一颗枣子,其是酸枣的种子,所以其外观呈现圆形或者是椭圆形,长5-9毫米,宽5-7毫米,厚约3毫米,是非常容易炒制的药材。
直接将干净的酸枣仁放入锅中,用小火炒制,没熟的酸枣仁颜色为紫红色或者是紫褐色,炒熟后的酸枣仁微黄,带有焦香。
都可以,根据自身需求进行选择即可。
酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子,味甘酸性平,归肝胆心经,其中含有一定的养心补肝、宁心安神、生津之功效,适量吃对人体健康具有一定好处。
其实无论是生的还是熟的酸枣仁,其功效都是差不多的,只是先对来说,生的酸枣仁偏用于肝胆虚热之证,其收敛止汗、生津的作用强一些;而熟的酸枣仁其经过炮制了,性质变的温和,有醒脾作用,偏于心、脾经,心安神的作用比较强适宜失眠患者进行食用。
患者在饮用酸枣仁时,可直接将其适量放入温开水中15分钟左右即可饮用,如脾胃吸收能力较弱也可将酸枣仁捣碎用纱布包裹后泡水饮用,能够使其中所含药用物质更好的进入水中,易于被人体所吸收。
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