粽子是用糯米制作的一种传统美食,它的形状有很多种,口味比较丰富,吃起来软软糯糯的,味道很不错,深受人们喜欢。粽子烧好之后不用马上拿出来,可以放锅里面焖一会儿,这样吃起来会更软糯。
不要马上拿出来,最好放锅里面焖一会儿再拿出来吃。
粽子煮好后可以先在水里泡一会儿,晚些时候再捞起来。粽子的主要成分是糯米,糯米中含有大量的淀粉和碳水化合物,本身是一种不是很好消化的食物,日常在煮粽子的时候可以将粽子在锅里多焖一下,如果想要尽快吃的话,可以过一遍冷水,有利于快速降温,但不着急吃的话,可以让粽子继续浸泡一下,等水变凉后再将粽子捞出食用。
可以不用马上出锅,焖一会儿更软糯。
煮好的粽子需要放在水中浸泡的,不用马上捞出来。但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后,并不要急着将其从锅中拿出来,将其继续留在锅中浸泡。
如果用的是普通的铝锅煮粽子的话,粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅;如果用的是高压锅煮粽子的话,在关火后,需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右,这样可以使粽子的口感更加的香甜。
1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡软,泡的时候可以加入一些食盐(妈妈说这步很关键),如果家里面有高压锅尽量选择用高压锅煮粽子,因为用高压锅煮粽子速度会更加的快,而且这样煮出来的粽子营养损失比较少,并且味道也很好。
2、粽子要冷水下锅,因为冷水煮出来的粽子不易出现硬心的现象。而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米当中,煮出来的粽子会更加香。煮粽子时放的水要使水面超过粽子,最好水能够超过粽子两寸左右。
如果不知道粽子熟没熟,就煮到一定程度捞起来用手指压一下,感觉到软而有粘性则就是熟了,否则,翻过来继续煮。粽子煮熟之后,不要急着出锅,将粽子留在锅里浸泡一个小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。如果感兴趣的朋友们,可以按照上述的步骤和技巧去操作,效果绝对让你满意。
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