在立夏节气到来之际,我国民间有各种传统食俗,其中,有不少地方会在立夏这天吃鸡蛋,即被称为“立夏蛋”。相信很多人会很好奇:立夏节气吃蛋是为什么呢?一般情况下,每个节气的传统习俗都有其意义,下面我们就一起来了解一下关于立夏吃鸡蛋的由来与寓意吧。
第一种说法:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
第二种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
立夏蛋 ,是立夏那天最经典的食物,是长江以南汉族风俗。每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
吃蛋之外,还有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
鸡蛋营养很丰富,同时胆固醇也偏高,正常人建议每天吃一个就好。
1、鸡蛋对人体有很大的好处,但是也不要吃的过多,正常的成年人一天可以吃1~2个就可以了,孕妇、产妇以及哺乳期女性和身体虚弱者一天可以吃2~3个就能够满足身体所需的蛋白质,吃的鸡蛋过多人体不仅不能吸收,还容易导致胆固醇过高。
2、日常生活中需要注意鸡蛋不能与动物的内脏,果汁以及豆浆一起吃,这些食物会使鸡蛋中含的钙质钙化,严重的会出现结石。在饮食方面要全面均衡,可以多吃些新鲜的蔬菜和水果。
注意:
鸡蛋过敏、肾脏疾病患者、消化系统疾病患者、高热患者等不适合吃鸡蛋。
1、鸡蛋过敏:有些人属于过敏体质,对鸡蛋过敏。吃完鸡蛋后可能会出现起皮疹、腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状。这类人不适合吃鸡蛋。
2、肾脏疾病患者:患有急慢性肾炎等肾脏疾病,患者的肾功能异常。吃鸡蛋会加重肾脏代谢的负担,导致体内的尿素增高,不利于身体健康。
3、消化系统疾病患者:在患胆囊炎、急性胃肠炎等消化系统疾病期间,也是不适合吃鸡蛋的。鸡蛋中的蛋白质、胆固醇含量比较高,会加重消化吸收的负担。
4、高热患者:高热患者的消化液分泌减少,消化酶活性下降。吃鸡蛋后不容易消化,可诱发出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
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