粥底火锅是生活中比较特别的一种火锅,它的吃法比较清淡,使用大米熬制的锅底,不添加辛辣的食材,可以煮各种配菜,一般不容易上火的,但是吃多了也可能会摄入过多的脂肪,从而会导致发胖。
粥底有清火的功效,用它打火锅不容易上火。
这粥底火锅的鲜美程度,真的秒杀海底捞,关键是健康、不上火、不怕胖,煮到最后连锅底都能吃得干干净净~边吃边养生,这火锅是真的绝!
用浓稠的粥底烫完的食材,就像是被勾芡了一般,变得更加嫩滑。还附带着米浆的清甜味。这种吃法能最大程度保留住食材的原味,并且提升鲜味。
吃粥底火锅,下食材的顺序很重要。一定要先下海鲜类,然后是肉类/丸子,最后才是蔬菜类。按这样的顺序吃完,所有食材的味道融合到汤底。变成了一锅无敌鲜美的海鲜粥~
吃多了可能会胖。
火锅的热量很大, 就算是一些粥底火锅也会有很多脂肪。如果涮的肉类食物比较多,脂肪更多;如果放的素菜较多,也比较容易造成营养流失,对身体也不好。建议在饮食中应当防止过多的脂肪摄入,多吃一些菌类和水果,同时也要适当地配合一些体育锻炼来达到瘦身的目标。
如果有更多的肉类食物也会有更多的脂肪,如果多放蔬菜,也更容易造成营养流失,对健康有害。建议在饮食中防止脂肪摄入过多,多吃真菌和水果,并适当配合一些体育锻炼以达到减肥的目的。
Step1:将粥底煮沸,大米洗净沥干,加入花生油和盐拌匀,腌制半小时左右。
Step2:将生姜放入锅中,加入适量纯净水,米与水的比例为1:40。(这取决于你的底池有多大,这取决于个人)。
Step3:水烧开后,直接放入米,煮开后转中小火,保持锅内的粥水微沸,记得时不时搅拌一下,防止粘锅底,并将锅盖盖上一半,以免丢锅。
Step4:将米粒煮至浓稠。我的部分煮了大约45分钟,粥底就做好了。
Step5:做蘸酱的酱汁,锅里热油烧开,把油撒在麻辣小米、酱油、花生油、葱、蒜末、芹菜上,调味就完成了。
Step6:拿出你的火锅,把粥底放入火锅,放入海鲜煮熟(一般20分钟左右),然后就可以开始刷火锅了。
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