方日排行为您整理了通山包坨上榜(咸宁桂花糕历史悠久),分别有大畈麻饼、通山包坨、咸安合菜面、麦市干子、嘉鱼麻糖、鄂南糍粑、赤壁鱼糕、嘉鱼麻花、崇阳麻花、咸宁桂花糕,告诉您咸宁十大名吃排行榜的详细景点,供您参考选择。
大畈麻饼是湖北省咸宁市通山县大畈镇的特产。通山大畈麻饼历史悠久,明、清时期就堪称湖广一绝。大畈麻饼在制作前,先要炒好芝麻,倒进竹匾,香味隔着镜头似乎都能闻得到。麻饼的馅料由各色干果仁、冰糖、陈皮、金钱桔等十几种破碎搅拌而成,包好后在铁箍模具中,用木柄敲打延展和切削定型,均匀撒上面粉,完成两面着麻的工序,麻饼被转运至柴火烘烤台反复烘烤,直至出现金黄诱人的色相。一口咬下去,皮薄馅足,芝麻浓香四溢,口感酥脆,甜而不腻,吃完满口留香。
通山包坨是通山人最喜欢的地方特色食品之一,其有数百年历史,是咸宁通山人家家户户居家必备美味,在当地也有叫做薯粉坨的,因其主要食材就是湖北通山特有的红薯粉拌和而成,里面包有花生,油干,腊肉,等等物品,手工制作的一种食品,各家会根据喜好配以原料做馅,包成团圆状,和饺子一样煮法,吃法百变,各有各的滋味,撒上各种酱料极其美味。
合菜面是咸安地区的家常小吃,是由多种菜组合烹制而成。是鄂南地区传统的地方风味家常名菜,经常用来接待八方来客。咸安合菜面原料有面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、油炸豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火抄黄后起锅,再将抄好的面条放入锅中加适量水煮熟,在煮的过程中将其他原料全部放入锅中,煮熟后调味起锅。
麦市干子产自于咸宁通城,是采取当地特色手工艺所制成的香干,历史悠久,距今已有四百余年的历史了,麦市干子是百味豆腐干,口感纯美,食盐、鸡精、辣椒油等,在保证传统豆制品高营养的同时,运用了特殊的卤制技术,溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为湖北著名的特色小吃。麦市干子含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
嘉鱼麻糖是湖北咸宁嘉鱼的著名传统小吃,有着悠久的历史,嘉鱼人早在宋代就开始制作嘉鱼麻糖,到现在已有1000多年的历史。嘉鱼麻糖其主要制作原料是以优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖,经过十几道工序精制成1毫米厚的薄片,形状呈半圆梳子状,颜色呈乳白或黑色,芝麻均匀的分布在蔗糖中, 咸宁嘉鱼麻糖有7大特点,分别是:甜、香、白、薄、脆、味醇,还有保鲜时间长,而且营养十分丰富,老少皆宜。
鄂南糍粑是咸宁鄂南人民的传统美食,常见于各个早餐摊点,是一道既可以作为主食也可以作为甜点的食物,它有数个口味,如甜如咸,或者是沾糖、干碟都可以,鄂南糍粑是制作方法多样,主要是用糯米、白糖、粑儿叶、盐等制作而成,可以煎炸、蒸煮、烧烤,甚至做汤的时候丢一两块下去煮熟,口感也甚是不错,老少皆宜。
赤壁鱼糕是指利用鲜鱼而做成的糕点,是一道味道独特的咸宁特色美食。鱼糕在过去俗称杂烩,简称头子,肉糕,主要用鱼肉,鱼去骨去皮取白肉、配料用猪的肥肉部分、生粉、鸡蛋蛋白、生粉、生姜大蒜等调料制成,鱼糕以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味,成为一种极其地道的珍馐佳肴,其味道鲜香美味,十分可口,至今已有千年历史,
嘉鱼麻花是湖北省咸宁市嘉鱼县的特产。嘉鱼麻花历史悠久,享誉海内外,典型代表是陆溪麻花和西湖麻花,口味有咸味和甜味两种。陆溪麻花主要产地在陆溪镇,口味以咸为主,香脆可口。做法传统,原料以精面粉为主,配以白糖或精盐,鸡蛋和芝麻仁等。西湖麻花主要产地在渡普镇西湖周边,口味甜咸兼有,甜而不腻,咸度适口,脆不易折,香不上火。而总得来说嘉鱼麻花的做工精细、色香味美、老少皆宜,是当地人民热情馈赠亲友、休闲旅游、下午茶点的必备佳品,
崇阳麻花,湖北省咸宁市崇阳县特产,中国国家地理标志产品。崇阳麻花起源于春秋时期,历史悠久,其工艺经历代传承而长盛不衰,是崇阳县著名的小吃之一。崇阳麻花除了小麦粉、植物油、芝麻、蜂蜜等原料要用产地范围内的,还强调了制作崇阳麻花的水,一定要是来自青山水库的水源。,因地方环境不同,水质也有略小不同,因而这细微的差别做出了生态,而作为崇阳特产的小麻花就是在这种生态环境中生产而成。
咸宁桂花糕是湖北咸宁的特色美食,每到这个桂花时节,满城花香,桂花糕不仅是咸宁人的心头爱,更是秋分时节的必备佳肴,其咸宁地方的桂花糕的特点是配料独特,多是用特制白砂糖、麦芽糖、糯米粉、粘米粉、菜籽油和蜜桂花树等原材料制作,按照适度比例调配好,加温水搅拌均匀,再加入食用油拌匀,放入磨好的粘米粉和糯米粉,拌和至粘稠,无颗粒。在盘中刷一层油防粘,然后将糯米糊倒入盘中。上锅蒸30分钟后,切片即成,咸宁桂花糕有着油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉的特点,倍受人们的喜欢。
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