方日排行为您整理了磨栏风车精酿啤酒好喝吗,从香气味道(1级)、原料工艺(2级)、酒款丰富度(1级)、包装设计(3级)等方面让您多方位了解磨栏风车精酿啤酒,告诉您De Molen精酿啤酒怎么样,供您参考选择。
推荐酒款:地狱与诅咒、天堂与地狱、炸弹与手雷。
磨栏风车起始于2004年,坐落在荷兰De Arkduif风车内。磨栏风车多年来一直被评为荷兰最佳酒厂,并且多年跻身世界百佳酒厂之列。2008年,磨栏风车酒厂所有者Menno Olivier获得了Zilveren Knuppel(银蝙蝠)奖,该奖项由荷兰啤酒协会PINT每年颁发,以表彰获奖者对荷兰啤酒文化的贡献。
当其它啤酒品牌在酒标上极尽创意之能事时,磨栏风车却奉行极简,开创了一种新的风格:酒标就是一张质朴的白色标签,上面写了关于这款啤酒的一切,比如啤酒花品种、原料、原麦汁浓度、啤酒种类、酒精度等信息。
磨栏风车擅长酿造世涛、波特等酒液浓厚漆黑、密不透光的深色啤酒,外观仿若酱油,因此在国内精酿圈中得名“酱油厂”。地狱与诅咒作为磨栏风车的旗舰款世涛,名声在外,开瓶后焦糖与可可香气扑鼻,入口微甜,咖啡、巧克力的味道非常明显,酒体厚重浓稠,收口复杂,有各种味道停留在口腔内。地狱与诅咒另有榛子版、野生土耳其版、夏洛特港版多种衍生版本。
天堂和地狱同样是一款帝国世涛,地狱与诅咒的升级版,其强烈程度比地狱与诅咒更高一级,原麦汁浓度达到26.9,酒精度为11.9%。这款帝国世涛具有浓郁的深色麦芽风味,巧克力味、咖啡味、烘烤味相互杂糅,酒体极其浓厚,酒精度虽然过10%,但掩盖得很好,比较顺滑易饮。这款啤酒与名字一样,对喜爱喝“酱油”的人来说是天堂,对口味较淡的人来说则是地狱。
磨栏风车啤酒口味较重,更适合啤酒老饕品饮,如果是精酿新鲜人,一开始就涉足磨栏风车,恐怕会有较强挫败感。此外,磨栏风车啤酒的酒精度通常较高,官方列出的保质期一般长达20余年(除IPA外),因此很适合大量采购陈放,以便品尝到不同陈放年份的风味。在国内电商平台上,磨栏风车的啤酒单价一般为50元左右。
香气味道(1级)
香气味道包括啤酒的香气、口感、味道,这些是品酒时最直观的感受,也是衡量啤酒品质的重要指标。一般来说,一款优秀的啤酒应在酒花的苦与麦芽的甜之间达成一定程度的平衡,并且具有不同种类啤酒的基本特征,如果在品尝时,出现不属于该种类啤酒的特征,那么有可能是因为储存不当,使啤酒出现了风味缺陷。
原料工艺(2级)
指的是啤酒酿造过程中使用的原料,以及采用的工艺,采用不同的原料、工艺,能够为啤酒带来不同的风味。啤酒酿造主要的原料有水、麦芽、啤酒花、酵母,此外则是用于增味的辅料。啤酒酿造工艺包括发酵方式(上发酵、下发酵、自然发酵)、酒花投放方式、混酿、木桶陈年等。
酒款丰富度(1级)
指的是精酿啤酒品牌推出的酒款是否多样化,一般来说,规模较大的酒厂会有全年酿造系列,以及季节性酿造、合作酿造、实验性酿造等不同规模的产品系列,在每年不同时期发售。一般而言,这种有能力提供丰富酒款的酒厂更具有创造性,能够给消费者更多选择的余地。
包装设计(3级)
主要体现在酒标是否具有设计感。实际上啤酒酒标不只关乎设计,它是啤酒品牌精神的传达,更是让一款啤酒在短时间内脱颖而出的亮点。对于从未尝试过精酿啤酒的人士而言,一款贴有创意精致酒标的啤酒会更让人有意愿购买。
De Molen/磨栏风车精酿啤酒的综合得分是:77。
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