角鲨头精酿啤酒好喝吗 Dogfish Head精酿啤酒怎么样

方日排行为您整理了角鲨头精酿啤酒好喝吗，从香气味道（1级）、原料工艺（1级）、酒款丰富度（1级）、包装设计（2级）等方面让您多方位了解角鲨头精酿啤酒，告诉您Dogfish Head精酿啤酒怎么样，供您参考选择。

推荐酒款：90分钟IPA、60分钟IPA、SeaQuench Ale。

角鲨头成立于1995年，是美国发展最快的酿酒厂之一，目前已经成为美国第13大手工酒厂，它拥有超过250名员工，每年产26万桶啤酒。虽然角鲨头在美国的啤酒市场份额仅在0.1%左右，但它已经能够傲视美国数千家小型酒厂。

美国最初的第一代手工酒厂，比如Sierra Nevada和Sam Adams，它们遵循欧洲酿酒传统来酿造啤酒，作为第二代酒厂的角鲨头不这么做，而是从各种食材上找灵感，比如将枫糖浆、葡萄干、咖啡、南瓜等原料加入到啤酒当中。在当时，角鲨头被人们看做是传统酿酒法的反叛者，但是市场说明了一切。

90分钟IPA是角鲨头最具代表性的作品，酿酒师将麦芽煮沸，并连续90分钟不停向麦芽汁中投入啤酒花，创造出浓厚的麦香与若隐若现的柑橘香气，展现出不同煮沸阶段的酒花风味。这种连续投放酒花的工艺在2001年具有相当强的超前性与革命性，而这款90分钟IPA也因此被认为是美国精酿啤酒史上最重要的啤酒之一，如果你刚进入精酿啤酒的大门，那么请必定将90分钟IPA放进你的必尝清单。

90分钟IPA大获成功，角鲨头又趁热推出了60分钟IPA与120分钟IPA，其中120分钟IPA是一款相当浓重的帝国IPA，原麦汁浓度惊人地达到了45°P，酒精度高达16.5%，每年只酿造2次，国内很少得见这款，60分钟IPA则轻盈爽利，仅有6%的酒精度，许多人将其当作口粮酒。2011年，75分钟IPA诞生，最初的75分钟IPA是通过在木桶中混合60分钟IPA和90分钟IPA获得，最新版本的75分钟IPA则是由枫糖浆酿制而成，同样连续煮沸75分钟并不停投放啤酒花。

SeaQuench Ale是角鲨头于2016年推出的一款社交啤酒，原本是为了搭配海鲜食物而设计，这款轻爽的酸啤，采用了切萨皮克湾口和缅因州海岸两处的海盐，酸橙汁与额外的黑酸橙则赋予其主旋律的酸味，整体爽口易饮，是一款极佳的社交啤酒，曾连续两年获得美国Men's Health杂志评选的最佳低卡啤酒。

大部分角鲨头啤酒在淘宝、京东上都能找到，而且价格比较贴近实价，啤酒单价在20-30元之间。

香气味道（1级）

香气味道包括啤酒的香气、口感、味道，这些是品酒时最直观的感受，也是衡量啤酒品质的重要指标。一般来说，一款优秀的啤酒应在酒花的苦与麦芽的甜之间达成一定程度的平衡，并且具有不同种类啤酒的基本特征，如果在品尝时，出现不属于该种类啤酒的特征，那么有可能是因为储存不当，使啤酒出现了风味缺陷。

原料工艺（1级）

指的是啤酒酿造过程中使用的原料，以及采用的工艺，采用不同的原料、工艺，能够为啤酒带来不同的风味。啤酒酿造主要的原料有水、麦芽、啤酒花、酵母，此外则是用于增味的辅料。啤酒酿造工艺包括发酵方式（上发酵、下发酵、自然发酵）、酒花投放方式、混酿、木桶陈年等。

酒款丰富度（1级）

指的是精酿啤酒品牌推出的酒款是否多样化，一般来说，规模较大的酒厂会有全年酿造系列，以及季节性酿造、合作酿造、实验性酿造等不同规模的产品系列，在每年不同时期发售。一般而言，这种有能力提供丰富酒款的酒厂更具有创造性，能够给消费者更多选择的余地。

包装设计（2级）

主要体现在酒标是否具有设计感。实际上啤酒酒标不只关乎设计，它是啤酒品牌精神的传达，更是让一款啤酒在短时间内脱颖而出的亮点。对于从未尝试过精酿啤酒的人士而言，一款贴有创意精致酒标的啤酒会更让人有意愿购买。

Dogfish Head/角鲨头精酿啤酒的综合得分是：82。