我们都知道,螃蟹是秋季很受欢迎的一种食物,它吃起来味道鲜美,营养价值高,味道很不错,深受人们喜欢。吃螃蟹的时候,有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了壳子外有丢的吗?
螃蟹里面的内脏器官是不能吃的,需要丢掉。
1、蟹腮
蟹鳃一定是大家都知道的,打开蟹壳后,大闸蟹腹部两侧会有一些像棉花一样的东西。这些东西不能吃。除了味道不好,还有一个原因,就是这些棉花状的东西是大闸蟹用来过滤水中杂质的,所以这些东西非常脏,吃了也会对人的健康有害。
2、蟹肠
蟹肉香肠在哪里?其实,我们把大闸蟹底部的三角形(雄蟹)或圆香蒲(母蟹)掰开,蟹肠就在这里面。因此,一般情况下,断开三角形或圆形的香蒲状物是可以的,因为蟹肠里会有大闸蟹的排泄物,必须清除掉。
3、蟹心
当我们打开蟹壳去鳃的时候,其实需要把蟹腹中间厚厚的黄色膏状物去掉,因为螃蟹中间有一个六边形的形状,就是蟹心,因为蟹心是大闸蟹最冷的部分,这对那些身体有缺陷的人来说是极为不利的。
4、蟹胃
蟹胃在我们打开的大闸蟹壳里面。一般来说,如果我们吃大闸蟹的壳,我们就吃上面剩下的蟹黄或蟹膏。大闸蟹口附近其他挖不动的地方是蟹的胃和口,它们不能食用。
不要同时吃螃蟹和红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、甜瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥。
螃蟹和茶不能同时喝,因为茶会冲淡胃液,茶和柿子含有较多的单宁酸,这会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化。凝固的物质在肠道中停留很长时间。发酵后可引起腹痛、呕吐、腹泻,花生仁脂肪含量高。如果用凉拌方便的螃蟹吃油腻的东西,很容易导致腹泻。冷水、冰激凌等凉性东西,使肠胃功能减退。西红柿不能和螃蟹一起吃,都属于凉性食物,同吃容易引起腹泻。不要吃螃蟹的食物。
1、当你解开绳子时,你可以切断螃蟹的腿和爪子。先把腿和爪子放在一边,你可以先吃蟹黄。冷却后,蟹爪中的肉和蟹壳可以自动分离,因此更容易取出。因此,建议最后吃;
2、取下蟹盖(即大闸蟹背部的盖),取下公蟹的肚脐。蟹壳上可能有一点蟹黄。吃了这个蟹黄就不要了;
3、揭开蟹壳,取出蟹壳上的蟹肚扔掉,蟹壳上的黄色和蟹油可食用,营养价值高;
4、把螃蟹两边的鳃去掉,不能吃;
5、把蟹体中间黑色膜下的六边形鳞片挑出来。这是蟹心。蟹心是最冷的。丢弃它;
6、把大闸蟹的身体一分为二,里面全是蟹黄,一看就会流口水。吃完蟹黄后,沿着蟹爪撕去,这样可以很好地吃到蟹肉;
7、最后,吃蟹爪。用剪刀把蟹脚切成三段。螃蟹脚趾的最后一部分可以用作工具。先用蟹尖较细的蟹尖戳出蟹腿中部的肉,然后用蟹尖较粗的部分戳出蟹腿前部的肉;
8、把蟹钳切成三段。除蟹爪外,两段用剪刀直接剪下,蟹肉直接用小勺挖出来。在蟹钳的这一部分,用手将两个钳钳向相反方向折断,钳壳完全分离。切下钳子的侧面就可以把肉取出来。
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