怎么样烧螃蟹视频（如何烧螃蟹）

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如何烧螃蟹

1、把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。
2、把葱先洗净，切成小段。
3、把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。
4、开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
5、从锅边上倒入切好的螃蟹。
6、煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。
7、加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。
8、然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
9、等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。
10、最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。
11、撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。

烧螃蟹怎么做法

烧螃蟹的家常做法如下：
1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。

螃蟹怎么烧才好吃视频

清蒸螃蟹的做法
材料
螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干净；
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。

红烧螃蟹的做法整个过程视频

用于制作的配料:1。五只绿色的螃蟹。2.甜面酱100克。3.一小块姜。4.雕酒120ml。5.半根葱。6.大蒜6粒。7.50毫升花椒油。8.50克面粉。9、库存150ml。10.一勺食用盐。11.两勺白糖。12.适量的绿色蔬菜。

制作步骤:1。首先，我们应该宰杀青蟹，清理不必要的地方，丢弃所有不用的地方。2.然后用刀切成小块，用刀划开蟹脚。3.然后把螃蟹横着切，再竖着切，分成四份。4.然后在切好的蟹块上裹上面粉。5.然后将大蒜、生姜、大葱切段。6.锅中倒入适量食用油加热至八成热，然后将裹在上面的蟹块放入锅中炸至金黄色后出锅，沥干油备用。

7.锅内留适量底油，然后将姜末、葱段、蒜片倒入锅中，翻炒片刻，再倒入甜面酱翻炒，然后将雕酒、白糖、高汤倒入锅中，煮开。8.煮开后，将蟹块倒入锅中，翻炒均匀，再将食用盐倒入翻炒中调味。9.然后浇上花椒油，再用几个小青菜装饰。10.然后出锅端上桌。

红烧螃蟹的做法。食材选择:1。六只螃蟹。2.五个鸡爪。3.八个蛤。4、生姜适量。5.食用油适量。6、料酒适量。7.两个土豆。8.酱油适量。9.白糖适量。10、辣椒干适量。年糕140克。12.乌贼颗粒70g。

制作步骤:1。我们首先清洗螃蟹，然后把它们切成片。2.然后在锅中倒入清水烧开，再倒入鸡爪煮3分钟左右，然后出锅清洗干净备用。3.然后把蛤蜊倒入烧开的热水锅中，煮到锅里的蛤蜊开，再把蛤蜊出锅备用。4.然后将薯片和墨鱼粒倒入开水锅中，再煮3分钟，然后出锅备用。5.然后控制洗好的年糕的水分。

6.炒锅倒入食用油加热至七成热，然后将蟹块放入炒锅翻炒。7.螃蟹变红后，将鸡爪翻炒5分钟左右，即可出锅。8.然后再把油放到煎锅里。八成热时，将土豆、蛤蜊、年糕、墨鱼粒倒入锅中翻炒。9.然后将蟹块连同鸡爪一起倒入，再依次倒入酱油、姜、料酒、干辣椒、白糖，翻炒25秒左右，然后倒入纯净水，小火炖4分钟。10.最后大火收汁，然后装锅端上桌。