在生活中,冬(东)瓜、西瓜、南瓜都有了,但是北瓜却没有听说过,其实北瓜是存在的,那么,北瓜是什么瓜?
冬(东)瓜、西瓜、南瓜都有了,咋就没“北瓜”呢?
其实南瓜在有些地方的别名就是北瓜,而且南瓜属里还真有一种“北瓜”——原产南美洲的Cucurbitamaxima。国内俗称北瓜,按《中国植物志》的正式中文名是笋瓜。跟西葫芦一样,这种植物在国内主要也是取口感鲜嫩的品种,当蔬菜吃。
“北瓜”这个词是存在的,它在古籍中有出现。《广群芳谱·果谱十四·西瓜》:“北瓜,形如西瓜而小,皮色白,甚薄,瓤甚红,子亦如西瓜而微小,狭长。味甚甘美,与西瓜同食。想亦西瓜别种也。”
按照目前官方的说法,其实北瓜就是大家常说的西葫芦。在植物学上北瓜还是正名,而西葫芦是别称。但是生活中大家都习惯叫西葫芦,只有北方部分地区,依然叫做北瓜。
第二种说法,有些地方把窝瓜叫做北瓜,窝瓜又叫饭瓜,是咱们本土原生瓜。如上图这样,造型和南瓜比较像,但是外皮是深绿色,而且表皮有很多凸起,手感粗糙,不光滑。古籍《临山卫志》里说的北瓜就指的是窝瓜。
第三种说法,在南方一些地区,把圆形橘状的南瓜叫做南瓜,而把长条状的南瓜叫做北瓜。如上图所示,这种瓜,在南方的部分地区被称为北瓜,或者叫做(be瓜)。其实北瓜有3种,分别是西葫芦、窝瓜和长条南瓜,在不同地方分别给予不同的叫法,只是目前没有统一的称呼。
西瓜从我国的东边而来,却被称为“西”瓜。
西瓜是一种属于葫芦科的植物,最早起源于非洲撒哈拉沙漠以南地区,约在公元前5000年左右就已经开始栽培。随着历史的推移,西瓜逐渐被引入亚洲和欧洲等地。
据考证,西瓜是由阿拉伯商人通过丝绸之路带到中国的。早在唐代(618-907年),西瓜就开始在中国种植和食用。宋代(960-1279年)时,西瓜的栽培范围更加广泛,在黄河流域和华南地区都有种植。明代(1368-1644年)时,西瓜已经成为中国重要的夏季水果之一。从这里可以看出,西瓜虽然起源于非洲,但在中国已经有了相当长的历史。
不过,有趣的是,在中国,西瓜被称为“西”瓜,而这个名称与它的来源地,并不相符。实际上,“西”在古代汉字中也代表着滚圆的意思,因此就被用来形容西瓜的圆润饱满的外观特征,而不是与其来源地相关。
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