很多人喜欢吃螃蟹,但是螃蟹这类水产品是一定要加热熟透了才能吃的,而且必须得是新鲜活螃蟹加热吃的哦。因为螃蟹生活环境,所以是会有寄生虫的,再就是螃蟹含有丰富蛋白质,新鲜的螃蟹蛋白质才不会变质滋生细菌。
可能会有寄生虫的危险。螃蟹如果没有熟透的话,里面的肺吸虫包囊难以杀死,然后进入人体,破囊出小肠,四处游历,长大。 长成的并殖吸虫可以穿透肠壁进入腹腔和肝脏,然后通过横膈膜到达肺部“定居”并产卵。 有些肺吸虫病还可以寄生于人体其他器官,如皮肤、肝脏、脊髓等,甚至侵入大脑,引起人体过敏反应,引起脓肿、囊肿和疤痕。
1、判断螃蟹熟与否,主要看蟹壳的颜色。 大多数螃蟹完全煮熟后会呈橙红色,而未成熟的螃蟹会变成蓝色,因为蟹壳不容易煮透。因此,在制作螃蟹时,要注意散热和散热,最好时间更长一些。
2、生蟹中含有大部分组氨酸成分,食用后会影响人体免疫系统,造成絮凝。 而且,螃蟹含有丰富的蛋白质,更容易过敏,尤其是容易过敏的人。
可以继续蒸到螃蟹熟了。蒸螃蟹时,一般是用锅蒸整只活螃蟹。待蒸锅沸腾后再加入螃蟹,大火蒸5分钟左右,再转小火继续蒸一会儿。 确切的烹饪时间取决于螃蟹的大小。
3两以下的大闸蟹要蒸10分钟左右,3两的大闸蟹要蒸12分钟左右,4两以上的大闸蟹要蒸15分钟左右。一般来说,每增加一两的重量,烹饪时间就会增加大约 2 分钟。
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