都说多吃些猪蹄好可以为皮肤补充胶原蛋白,让肌肤变得光滑有弹性,这猪蹄里面是真的含有胶原蛋白成分的吗?多吃猪蹄真的对皮肤好吗?
猪蹄有胶原蛋白。
猪蹄含的胶原蛋白并不是很多。事实上,猪蹄中的胶原蛋白含量并没有想象的那么多,只存在于猪蹄的表皮层,表皮之下是大量的脂肪。如果经常使用,容易引起身体发胖,补充胶原蛋白可以适当的吃一些肉皮,肉皮内胶原蛋白较为丰富,而且脂肪量相对较低。
胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。
猪蹄富含胶原蛋白质、脂肪含量低于肥肉,不含胆固醇。猪蹄和猪皮中的胶原蛋白质在烹调过程中可转换成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱、延缓皮肤衰老。
平性。中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其“主伤挞诸败疮,下乳汁”
猪有四个蹄,一个完整的猪蹄,前面有两只大脚趾,稍稍上面一点也有两只小脚趾,一共四只脚趾。
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