鲫鱼汤和猪蹄汤都是可以用来下奶的,那么产后妈妈究竟喝哪种汤效果是最好的呢?在喝鲫鱼汤的时候要不要吃肉,这鲫鱼的营养是在肉里的还是在汤里的?
月子下奶的汤有很多,一般鲫鱼汤是最好的下奶汤,油脂少,好吸收。猪蹄汤也是比较好的下奶汤,猪蹄利于产奶。鸡汤建议把油撇净再喝也是有利于下奶的。月子期间多吃些有利于吸收的食品,适当调气补血,这样不仅有利于产后孕妇的恢复也有利于下奶。
鱼汤营养汤里和肉里都有。鱼中含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、矿物质等,但并不是所有营养成分都可以在蒸煮过程中融入到汤里面。鱼汤中含有的营养物质,通常为脂溶性及水溶性的营养物质,如维生素D、胆固醇、维生素C等。因为这些营养物质需要与油脂、水分融合,故而会溶入到鱼汤中。
而鱼肉中还含有蛋白质等其他营养成分,通常不属于脂溶性及水溶性物质,并且蛋白质具有遇热凝固的特点。在鱼肉长时间的蒸煮过程中,可能会有少部分蛋白质融合到鱼汤中,但大部分还是会在鱼肉中。故而鱼汤中的营养并不是仅存在鱼肉或汤里面,而是两者都存在。
用猪油好,炖出来的汤浓稠,鲜白。 有的鲫鱼汤做出来不浓稠,不鲜白,很多人就归根于鱼不是野生的,其实这和食材的本身没有太大关系,而是在于油以及水温。
适量的食用鲫鱼汤是不会上火的,但是过量的饮用鲫鱼汤会导致上火的症状。上火常见的原因有天气气候干燥,饮水过少,吃辛辣刺激食物如辣椒过多以及脾气暴躁等因素引起,上火可以表现为口腔溃疡,口腔炎以及大便干结,咽喉炎,眼睛充血等。鲫鱼汤中医一般用来催乳,建议食用期间应该注意饮食卫生,不要吃辛辣刺激的食物,注意多样化膳食,补充维生素,提高免疫力。
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