菠萝吃起来香甜可口,果肉鲜嫩多汁,吃起来味道很不错,是比较受欢迎的一种水果,很多人都喜欢吃菠萝。菠萝一把都要泡盐水,泡了盐水之后可以用清水冲洗一下再吃。
如果你放的盐太多,你可以把它清洗干净;如果添加的盐不多,也可以避免清洗。
盐本身是可以食用的,所以菠萝在盐水中浸泡后,如果盐的味道比较淡,就不需要清洗了。只要把它们捡起来吃就行了。如果菠萝中添加的盐浓度高,可以用清水清洗,以去除咸味。
菠萝在盐水中浸泡的时间约为30分钟。浸泡后,菠萝中的酸度会变得很轻,可以提高食用口感。
当然,浸泡时间越长越好。随着浸泡时间的增加,营养物质会流失,还可能产生大量细菌,影响食物的口感。
1.盐水泡
将菠萝的果皮和刺清洗干净,将果肉切成块状,浸入稀释的盐水或糖水中,提取糖苷,然后食用。将菠萝浸泡在盐水中可以有效地破坏引起过敏的“菠萝蛋白酶”的内部结构,从而失去使人过敏的能力,并失去对某些体质的毒性。为了防止过敏,菠萝应该在盐水中浸泡至少30分钟。食用前将菠萝浸泡在盐水中,还可以将其中所含的一些有机酸分解成盐水,去除酸味,使菠萝味道更甜。
2.沸水煮
你也可以在吃之前把它放在沸水里煮。菠萝蛋白酶在45℃~50℃时开始变性,100℃时90%以上被破坏;糖苷也可以被破坏和消除;5-羟色胺可溶于水。煮沸后,味道也有所改善。每次不要吃太多菠萝,因为过量食用对肠胃有害。
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