小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,营养丰富,很多人都喜欢吃。烧小龙虾也是有一定技巧和讲究的,很多人都会放啤酒,这样可以去腥杀菌,还可以防止肉质变老,吃起来更入味等。
小龙虾生活在水中,有一定的腥味。制作小龙虾时,加入啤酒,啤酒中的酒精可以溶解小龙虾体内的腥味物质,从而达到去除腥味的目的。
2.杀菌小龙虾可能在一定程度上含有一定的细菌,啤酒中的酒精具有杀菌作用。在煮小龙虾时加入啤酒会使小龙虾吃起来更卫生、更健康。
3.入味啤酒中含有丰富的麦芽糖,所以啤酒很香。在小龙虾中加入啤酒,可以使啤酒中的麦芽糖与小龙虾体内的蛋白质发生反应,可以大大提高小龙虾的口感,煮熟的小龙虾会有更明亮的颜色。
4.防止肉质变老啤酒含有碳水化合物,添加啤酒可以帮助小龙虾品尝和成熟,避免长时间烹饪导致的肉类老化。
一般不会。
虽然在烹饪小龙虾时会加入啤酒,但随着温度的升高,里面的大部分酒精已经蒸发掉了。因此,我们吃的小龙虾的酒精含量其实很低,一般食用不会造成酒驾,所以大家可以放心。但如果在吃小龙虾时饮酒,就会构成醉驾行为,不建议在这种情况下开车。
根据“中国居民均衡饮食宝塔(2022)”的建议,建议成年人每天摄入鱼类、禽类、肉类和蛋类等动物性食物共计120-200克。超过这个数量会增加他们的身体负担。
小龙虾的可食用部分约为46%,一公斤小龙虾的肉约为200克,约4两。
此外,糖尿病患者食用虾的总量应控制在100-150克,并必须监测血糖。
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