最近淄博烧烤店爆火在门店前都有不少人在排队等候了,而店主在劝退在排队的顾客,这是怎么回事?淄博烧烤为什么突然间爆火了呢?
4月8日,山东淄博。淄博一烧烤店门口排队的顾客很多,烧烤店主苦口婆心劝退排队顾客:“你在这儿站一个半小时才开始营业,我是为了更好地服务大家,你在我这儿吃烤肉,站一个半小时有意思吗?我只能说这么多了啊,你们愿意排那我没办法……”
淄博烧烤走出了差异化的路线。与东北烧烤不同,淄博烧烤有着独特之处:“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法。烧烤还是那个烧烤,但是当烧烤和具备独特山东味道的小葱、小饼结合在一起时,淄博烧烤的特色就已经足够鲜明了。加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感,让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。
短视频和“种草”,是带火淄博烧烤的助燃剂。淄博烧烤“出圈”,依赖于短视频传播和“种草”平台。短视频创作者们,用镜头记录下淄博烧烤独有的视觉冲击力和动人的烟火气,“种草”达人们则通过感性的文字,把烧烤赋予了更多深刻的意义。有人把淄博烧烤形容为人生,烤炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。当烧烤不再单纯是烧烤,情绪会带动更多人去关注淄博烧烤。
淄博烧烤契合了公众“说走就走”的情绪。美食也是生活,更是社会情绪的折射。随着城市间人口流动的日益频繁,给自己一个说走就走的旅行,是当下很多年轻人的选择。最早带动淄博烧烤的是大学生群体,不知从什么时候开始,周末坐高铁去淄博吃烧烤成为了他们中间流行的社交形式。随着“大学生组团到淄博吃烧烤”话题冲上热搜,这种流行也迎来裂变式的传播效应。
1、肉类:羊排、猪蹄、烤五花肉、羊肉串、鸡大腿、、鸡翅、鸡腿、鸡中翅、里脊、香肠、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉、牛排、凤爪等。
2、海鲜:生蚝、鲍鱼、河虾、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、板栗(防止炸开)等。
4、水果:香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲等。
韩式烧烤撒料配方
荆芥籽粉300克 孜然中粗粉400克 黑胡椒粉200克,花椒粉100克 辣椒粉400克 精盐100克 鸡粉50克 砂糖50克。
把盐先放入炒锅中炒热,然后放入其他调味料用余温翻炒混合即可。
尼泊尔烧烤撒料配方
咖喱粉500克,小茴香粉,香菜籽粉各150克,洋葱粉100克,大蒜粉100克,辣椒粉200克 精盐150克 胡椒粉80克,把所有原料混合均匀即可。
秘制辣椒粉
低辣度的辣椒面300克。高辣度的辣椒面100克。花椒粉50克,孜然粉150克,熟白芝麻适量,盐50克,鸡粉40克,白糖50克。
制作:用少许油放入锅里,把两种辣椒面放到里面,用微小火炒制,直到闻到辣椒面出香,放入盐和鸡精,炒到基本看不到鸡精颗粒时,放入白糖30克翻炒几下,再放入剩余的其他调味料,最后加入适量熟白芝麻混合均匀即可。
辣椒粉的作用一是提辣,二是增香,辣度可以根据自己的喜好来调整,比如说特别喜欢辣味儿,就增加高辣度的比例,适口为佳,其它的涉及到个人口味的盐之类,也是同样。
04/11
04/11
04/11
04/10
04/08
03/21
03/10
03/09
03/04
03/04
03/02
02/28
02/28
02/28
02/23
02/17
蚝油和鸡精是比较常见的两种调味品,它们都可以起到很不错的调味作用,可以让食物吃起来更鲜美,味道更香。蚝油和鸡精的使用也是有一定讲究的,通常情况下,两者不需要…
2021-09-24水草玛瑙值不值钱其实是和水草玛瑙的成色以及品质都有关系的,品质较好的水草玛瑙还是很有收藏价值的,而普通的水草玛瑙则不太值钱,一起来详细了解下吧。水草玛瑙…
2022-04-20每年3月份,我们便会迎来一个比较重要的日子,他就是国际消费者权益日。从节日名字就知道,这个节日对我们日常消费是有很重要的意义的,所以值得大家关注一下。那么,2…
2023-03-10每一种属相都有适合它们的宝石的,那么像是红玉髓这类的宝石适合什么属相的人佩戴?在佩戴红玉髓的时候有哪些禁忌是需要注意的?红玉髓适合什么属相红色系玉石与龙…
2022-09-09开塞露本质上是一款润滑剂,但是近几年越来越多人开始使用开塞露护肤了,居然也有意想不到的效果,那么开塞露可以祛斑吗,下面小编为大家解释一下。开塞露可以祛斑吗…
2021-12-28玻璃种翡翠是翡翠中的一种,而且玻璃种翡翠的档次也不低,那么玻璃种翡翠是什么档次呢,玻璃种翡翠好吗,下面就来看看吧。玻璃种翡翠是什么档次 达到玻璃种的翡翠玉…
2022-03-09邓州好玩的地方还是蛮多的,有杏山地质公园、花洲书院、台湾村、八里岗遗址、西清真寺、穰东陕西会馆、汲滩陕山会馆等景点。那么,大家知道邓州属于哪个市?邓州是…
2022-06-262023年五一酒店都会涨价吗是大家常问的,毕竟五一因为有5天的假期,所以出去玩的友友几乎都是会住酒店的,于是该话题成了很多友友都有的疑问,下面小编就和大家一起…
2023-03-28大学的军训因为强度一直高于高中,所已很多友友都觉得自己军训的时候一定会瘦,也正是因为这个样子这个话题变成了大家军训前最爱问的,下面小编就和大家一起看看大…
2022-08-16水星是太阳系八大行星之一,也是整个太阳系里与太阳距离最近的行星。有些朋友见过水星凌日的现象,那么,大家知道水星凌日是什么原理?水星凌日属于哪种原理?想了解清…
2022-07-03资生堂大家应该都听过吧但是你对它了解有多少呢还是只知道它是一个护肤品品牌呢,今天我们就一起来了解一下吧资生堂是一个怎么样的牌子呢以及资生堂的护肤品适…
2023-01-24雪糕是生活中比较常见的一种冰品, 它的口味比较丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,很多人都会吃雪糕解暑。雪糕在高温中很容易化掉,买回来的雪糕如果融化了,短时间是…
2022-08-26山楂吃着酸甜,可以解腻、开胃,促进消化,还可以活血化瘀,既可以食用也可以药用。但是山楂不适合肠胃不好的人,不然会加重肠胃不适,再就是孕妇要少吃,山楂可以活血化瘀…
2021-10-09在2022年11月15日,联合国宣布世界人口已经达到了80亿,这是一个庞大的数量。小编有些朋友对人口的相关感兴趣,那么,大家知道人口还会继续增长吗?人口数量还会继续增…
2022-11-16梨水是生活中比较常见的一种甜汤,它的味道比较清甜可口,营养丰富,吃起来很不错,适量食用对身体有一定好处。煮梨水一般都会放冰糖,不放冰糖也是可以的,也可以起到一…
2022-10-18