有时候买烧烤想要吃点新鲜的东西也是常事,但是有位女子在丽江花了60元买了2串烧烤就只有6只充,这是怎么一回事?一般做烧烤的话都可以烤些什么食材呢?
一名女子到云南丽江古城游玩时点了两根当地特色烤串,分别是烤竹虫和烤蝎子,付账时她才发现,两根“迷你”烤串售价却要60元,她认为这个价格“贵得离谱”。
2月16日,丽江古城保护管理局相关工作人员告诉极目新闻记者,他们已经关注到此事,商家拥有自主定价权,在明码标价的情况下,买卖是自愿的。
女子称60元两串烤虫子“贵得离谱”
当事女子发布的视频显示,其手上拿着两根烤串,其中一根有4只类似烤虫子的食物,另一根则有2只烤蝎子,虫子和蝎子大约为半根手指长。视频中,女子表示:“真的无语了,我以为(分量)这么小的会有优惠,景区(物价)贵我真的能理解,但一串分量这么小的要30元,两串要60元。”
上述视频很快引发网友热议,有网友留言称“60元啊,就这几只塞牙缝的”“含着泪吃了吧”,还有云南本地网友表示“我个云南人这辈子没吃过这么贵的烤串”“本地人基本不会在里面买东西”。
2月16日下午,极目新闻记者联系上当事女子,她表示视频中的两根烤串是在丽江古城景区一处美食城内购买的,其中一根烤的是4只竹虫,另外一根烤的是2只蝎子。
该女子还称,在她看来,那两串烤虫子“贵得离谱”,如果一小串10元,或者两小串30元,她都能够理解,但那两小串烤虫子卖60元,她真的不能够理解。当她得知一根烤串要30元钱的时候,觉得非常惊讶,但对方告诉她是明码标价。“价格表在角落,不经意之间是看不出来的。”她说。
管理局:明码标价买卖自愿
16日下午,当事女子再次就此事发文称,她并不是要抹黑丽江,她很喜欢古城的环境,好的东西就是好的,不好就是不好。古城的鲜花饼很好吃,腊排骨好吃分量也多,48元两个人就能吃到饱,“两串虫子60元,我就是觉得贵了。”
丽江古城保护管理局工作人员表示,他不清楚相关情况,此事具体由该局文化保护管理科负责跟进。
丽江古城保护管理局文化保护管理科工作人员告诉极目新闻记者,他们已经关注到此事,他们部门严查的主要是商家明码标价问题。目前在古城景区内,几乎所有商家都是明码标价的,发布上述视频的当事人也明确表示那家商户是明码标价的,“如果有哪家商户没有明码标价,会严格进行处罚。”
关于烤串的价格问题,上述工作人员表示,商家拥有自主定价权,在明码标价的情况下,“买卖都是自愿的。”
16日下午2时许,极目新闻记者就此事致电丽江古城区市场监督管理局,相关工作人员表示,他们将进行记录,向领导反映后会进行回复。截至发稿时,记者暂未收到回复。
1、肉类
羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
2、海鲜类
鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等3、蔬菜类
茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
4、豆制品
薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
5、水果类
香蕉、菠萝、苹果等。
6、蛋类
鸡蛋、鹌鹑蛋等。
7、其他
板栗、吐司面包、小馒头等。
关于烧烤致癌的话题,相比已经被说过很多次了,但是致癌归致癌,烧烤的美味确实很少有人会拒绝,甚至部分北方人一日不吃烧烤就感觉浑身不自在。
我们先把烧烤致癌的话题放到一边,来说说为何烧烤和其它食物比起来更香呢?
而说到这个话题,那就不得不说到一种化学反应——美德拉反应。
美拉德反应又叫非酶棕色化反应,是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变,它是一种由还原糖类和氨基酸、蛋白质形成的反应。用通俗点的话来讲,肉类可以在140-180℃的高温下,上述所说的几种物质会生成化学反应,产生如Gly、Ala、Tyr、Asp等氨基酸,从而发出浓烈的香气。而这种香气又会刺激我们大脑,通过大脑让我们产生食欲,其实像煎烤的肉类也是同样的道理,这就是为何我们会觉得烧烤比其他食物香的原因。
烧烤不一定要腌制,可根据个人爱好进行调整。腌制可以增加入味,不腌制可保持材料本味。
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