广东人爱喝早茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早茶是广东人早餐的一种,他们在早上的时候会喝一些真的茶,但是也会吃很多各种各样的食物,早茶上的美食有:凤爪,排骨,虾饺,干蒸烧卖,叉烧肠粉,叉烧包等等。广东是吃早茶还是喝早茶?下面来了解下。
广东早茶是早餐吗
在广东早餐是早餐,早茶是早茶,前者和全世界一样,就是早上用餐。早茶是粤式餐饮的一部分,是在早餐的基础上饮食形式的提升从而演变成粤式饮食文化的特色。广东人吃早茶几乎都要点肠粉、凤爪、蒸包等,再来碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥,一顿既营养又丰盛的早餐,给上班族,学生或是老年人增加了无穷能量。早茶是广东人早餐的一种,就是指边喝茶边品尝茶点心,比如红米肠,虾饺这些都是很有名的小吃。除此之外豆浆跟白粥也是很多广州人的早餐选项之一。
广东是吃早茶还是喝早茶
喝早茶又称吃早茶,是广东地区特有的饮食文化。广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人喝早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,饮茶品点,畅谈家事、身边事,其乐融融,共享天伦之乐。有的喝完即去上班,有的则以此作为消闲。
广东人喝茶是一种传统,尤其喜欢去茶馆喝早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。现在广州、珠海等地仍有很多知名的茶馆和茶楼。
广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多,茶楼的早市清晨四点左右就开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的皮蛋粥、叉烧包、烧卖、肠粉、马蹄糕、糯米鸡、薄皮虾饺、凤爪等等,近几年还增加了西式糕点。他们把饮茶称为“叹茶”,即享受之意,至今还流传着“叹一盅二件”的口头禅。
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