甲鱼是一种很滋补有营养的食物,煲汤是最常见的吃法,那么甲鱼炖什么最滋补呢?甲鱼汤里可以放入青蒿、山药、枸杞子等食材,起到补身体的作用,但由于补身体的食材比较多,也可以根据个人口味加入相应的食材,先处理食材,再准备配料,最后炖煮,这样口感才能更好,一起和小编来看看吧。
甲鱼煲汤用什么材料好
1、青蒿
青蒿属于一种中药材,具有清透、虚热、凉血除蒸、解暑等功效,对于治疗气虚、夜热早凉等症状作用效果比较好,可以放入甲鱼汤中一并熬煮食用。
2、山药
山药里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等,而且也属于一种中药材,具有益气养阴、补脾肺肾等功效,也可和甲鱼一并熬汤,二者作用相互补益,有利于补脾益肺。
3、枸杞子
枸杞子是一种中药材,具有滋肾润肺、补肝明目等功效,也是一种滋补药。枸杞子甲鱼汤具有暖肝、滋阴补肾、辅助降血脂、血压等功效。
4、鸽子
用甲鱼和鸽子炖着吃也可以起到很好滋阴清热、补虚养肾的效果,而且味道也是好的,特备适合一些病后体虚和四肢无力的人炖来吃。
5、西洋参
将甲鱼加入适量的西洋参一起炖煮,也是可以起到很好的滋补功效,而且特别适合白领女性吃,可以起到补气养阴、清火除烦、养胃的作用。
甲鱼怎样煲汤才好喝
1、处理甲鱼
一般炖甲鱼选择鲜活的甲鱼比较好,将甲鱼杀死后将其刨开,然后清洗甲鱼,甲鱼清洗干净后在把头、内脏、四只爪、外壳等去除掉,然后放到一个容器里准备配料。
2、准备配料
炖甲鱼的配料可以放一些中药,比如枸杞子、熟地、骨碎补、山药等,这些中草药具有一些药用效果,与甲鱼同炖能够起到补肾、软坚散结的效果,为了口感更好可以加一些姜、大葱、料酒、盐等,能够使甲鱼的口感更鲜美。
3、炖
炖甲鱼也非常需要讲究火候,将甲鱼切成块放入锅中后并且加入配料先使用大火炖,一般炖30分钟后转为小火炖,小火炖30分钟后甲鱼肉就熟透了,而且配料的味道也入味到甲鱼肉中,口感非常鲜美,并且有很好的药物功效,这种甲鱼汤滋补肾脏非常好。
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