方日排行为您整理了高碑店特产有哪些-高碑店十大特产排行榜,分别有白玉鸡脯高碑店黄桃、驴肉火烧,告诉您高碑店十大特产排行榜的详细景点,供您参考选择。
白玉鸡脯是一款风味独特的河北省传统名菜。白玉鸡脯,始于清末,源于历史文化名城保定,由清末保定府衙内名厨所创制,后流入菜馆,由于其选料考究,制作精细,故长期流行于保定及其周边地区。后河北各地相继将此菜引入,并在用料及制作上不断做出改进,以使其色泽更加和谐,质地更加细腻,味道更加鲜美,不仅如此,这道菜具有一定的营养价值,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客青睐,被评为河北十大经典名菜。
高碑店黄桃营养丰富,走俏日本等国际市场,为国家农产品地理标志保护产品。其果皮黄绿色,果肉黄色,黄桃味浓,丰产性好,硬度大,加工性能好;高碑店黄桃口感好,味酸甜,成熟后甜度增大,桃味浓,肉质纯厚、色味俱佳。
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起,名吃由此诞生。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。
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