一般霉豆腐是把豆腐买回来之后放在屋里慢慢发酵的,那么这霉豆腐用什么菌发酵比较好?要是霉豆腐发酵长黑毛的话是不是出现坏的了现象?
是根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。
因为这些都是可以食用的真菌,腐乳在制作过程中发酵,蛋白酶附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,会逐渐分解蛋白质,三个月至半年左右时间,腐乳就做好了。
霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的,制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌,正常颜色大多是白色和黄色的,长黑毛说明出现了变质的情况,这个时候有可能会滋生黄曲霉素,它有致癌的风险,食用后会对健康不利。
霉豆腐对身体可能会有一定的损伤,因此不建议吃得太多,如果吃得过多就有可能会引起身体有不适的症状。
1、霉豆腐里面的盐分是比较高的,如果经常吃一些就有可能会导致上火或者是口干的情况,甚至还有可能会加重肾脏的负担,如果经常吃,还有可能会使痛风发作影响到身体的健康。
2、适当地吃一些霉豆腐也有一定的好处,可以起到开胃起火的作用,在发酵的过程中可能会产生矿物质和微量元素,另外也可以分解各种的氨基酸,可以适当地吃一些,但是不要吃得过多。如果在吃过之后出现了明显不适的症状,需要及时的到医院就诊,然后要积极地配合医生进行治疗,否则就有可能会加重不适的症状。另外还要养成良好的饮食习惯,可以吃一些清淡有营养的食物。
霉豆腐也就是臭豆腐,是一种让豆腐生霉之后在进行一定的 处理,然后制作而成的食物,是一种比较常见的小菜。
12/12
12/12
12/12
12/12
12/12
12/12
12/12
12/12
12/12
03/11
10/28
10/28
10/28
秋季是观赏枫叶的最好时机,那火红的颜色是人们旅游途中优美的风景线,让人看了心旷神怡。那么,今天小编想来讲解下,枫叶为什么会变红?枫叶为何会变成红叶?相信大家看…
2022-11-03立冬节气到来后,最明显的变化是东北地区开始封冻,农林作物进入越冬期,温度是明显的降低了。最近小编有一些朋友想好好来学习一下,立冬是冬天的第一天吗?立冬节气是…
2022-11-08听说用高压锅做出来的米饭要比电饭煲好吃一些,这是真的吗?要是真的用高压锅做的话这米和水的比例要怎么放的好?高压锅和电饭煲哪个做米饭好吃做米饭买压力锅或者…
2022-11-09如何在有限预算内穿出质感?这个问题很多年轻人都考虑过吧。其实,预算少不少正经有品的牌子可选,好看好穿不无聊。那么,品牌男装有哪些牌子有哪些呢?要说男装…
2022-03-20相信很多的女性都害怕脸上长皱纹的情况,但是随着年龄的增长,脸上出现皱纹都是必然的,所以这个时候很多人选择了面部除皱术。面部除皱术的并发症有什么血肿是除皱…
2022-07-13vc水是泰国很有名的一款爽肤水,平价大碗好用,深受大家的喜爱,vc水可以用来当作日常的爽肤水,也可以用来外敷,补充面部所需水分。vc水是爽肤水吗可以当做爽肤水用,也…
2022-04-27在当下这种快节奏的生活下,第一眼的印象真的太重要了。第一眼都没能抓住眼球的话,哪里还会有第二眼、第三眼、第四眼啊。很多事情还就是靠第一眼印象定生死,比如…
2022-06-30纸尿裤是宝宝必须会用到的,在宝宝较小的时候,还没有规律的大小便,而纸尿裤的出现就减轻了宝妈们洗衣服的一种困扰,那么纸尿裤多久换一次比较合适呢?纸尿裤宝宝可以…
2021-12-20棒球帽是一种非常受欢迎的帽子,喜欢棒球帽的人也是非常多的,但是有些人在戴棒球帽时会发现对前额有压痕,那么我们便了解一下棒球帽对前额有压痕怎么办?棒球帽对头…
2021-12-13洁面刷是很多人都喜欢用的,有人认为洁面刷洗脸会洗的比较干净,还有人认为洁面刷用多了对皮肤有害,那么如何判断自己适合什么样的洁面刷呢,洁面刷会导致你皮肤敏感…
2022-10-02夏天炎炎烈日,很多美女都怕惨遭太阳的毒手,纷纷拿起了自己的防晒物品。但是在使用这些防晒物品时,也使各位美女们产生了疑惑,比如防晒和隔离那个先用。防晒和隔离…
2022-08-30大家在生活中应该都见过脂肪粒吧,但是你了解脂肪粒吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟如何预防脂肪粒呢,以及预防脂肪粒的办法有什么呢?跟着小编我们一起来…
2022-10-25油茶面是东北特有的一种吃食,由于很多人为了方便直接用水冲,所以油茶面一次几勺合适成了大家最爱讨论的话题,下面小编就和大家一起看看油茶面怎么冲泡比较好喝。…
2023-01-30买了几只螃蟹做香辣蟹没想到有点做多了一顿好像吃不完,这个香辣蟹吃不完的要是放到第二天继续吃可以吗?香辣蟹吃不完应该怎么保存好?香辣蟹吃不完能放第二天么…
2022-08-30讯,广东的强降雨还在继续,其中,据深圳天气预报,今凌晨深圳发布深圳首个暴雨红色预警,目前深圳部分区域暴雨红色预警生效中,其他一些地方则为暴雨橙色预警信号。据预…
2022-05-12