方日排行为您整理了到甘南旅游必带的特产推荐,它们是藏包、玛曲牦牛、洮砚、河曲藏獒、甘加藏羊、甘南牦牛奶粉、甘南蕨麻猪、舟曲花椒、玛曲欧拉羊、舟曲核桃,帮您了解甘南有哪些土特产的详细信息,供参考选择。
藏包,藏族饮食。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主,掺合少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟,其形一个个如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝,被誉为“水晶包子”。一般去桑科草原,大家都会选择到藏民的帐篷里来上这么一餐风味食品。为了适应大部分游客的需求,藏包多用白面为皮,羊肉为馅了,然后加入适量的羊板油,调上葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,放在笼上蒸熟就可以吃了。
有着“亚洲第一天然优质牧场”美誉的甘肃省玛曲县把发展畜牧业作为调整产业结构、增加牧民收入的有效途径,大力发展高原牦牛和优质肉羊等高原畜牧业,并形成了由龙头企业带动的产业化发展的县域优势产业。在“天玛生态”等大型龙头加工企业引领下,玛曲县畜牧业加快转变生产方式,大力发展专业化、标准化养殖规模,形成了一批牦牛生产专业村、专业乡,涌现出了一批高产高效标准化的联户牧场,创立了在国内外具有一定知名度和影响力的牦牛系列产品品牌。
洮砚的生产距今已有1300多年的历史,产于甘肃省甘南州卓尼县洮砚乡,为中国四大名砚之一。洮砚以其石色碧绿、雅丽珍奇、质坚而细、晶莹如玉、扣之无声、呵之可出水珠、发墨快而不损毫、储墨久而不干涸的特点饮誉海内外,历来为宫廷雅室的珍品,文人墨客的瑰宝,馈赠亲友的佳礼,古玩库存中的奇葩。历代文人、学者、书画家对洮砚赋铭咏诗,赞叹不已。
河曲藏獒是在高寒生态环境中,长期选育和保存下来的珍贵牧养大型犬种,它对青藏高原寒冷的气候,严酷的自然环境适应力强,具有五千年的生存发展史,是我国乃至世界唯一被保存下来的原始珍贵犬种。河曲成年藏獒食量大,偏肉食,适应性好,抗病力强,气质刚强,秉性悍威,虎威熊风,野性尚存,忠实主人,记忆力强,寿命为15年左右,少数个体达20年以上。
甘加藏羊为国家地理标志保护产品,产于甘南藏族自治州夏河县。甘加藏羊实施地理标志保护的产地范围为夏河县甘加乡、科才乡、桑科乡、达麦乡、麻当乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。饲养环境为产地范围内海拔2900米至4600米之间的草甸草原和典型草原,饲养方式以天然草地放牧为主。甘加藏羊是肉毛两用的品种。成年羊每年可产羊毛一公斤左右。甘加藏羊骨质结实,肉质紧凑,肉里面不饱和脂肪酸,血红蛋白含量高,所以它的肉质特别香,有野生动物的那种特点。
牦牛奶的生物特征是最接近人类母乳的乳品,50多年悠久历史的牦牛奶粉——燎原奶粉。来自青藏高原的天然原料,远离污染,提高人体免疫力。经中国军事医学院鉴定,牦牛奶的生物特征是最接近人类母乳的乳品。牦牛奶本身属于牛奶的一种,只不过比一般牛奶更为纯净,它口感浓郁醇厚,自然奶香少膻味,干物质比一般的牛奶多,乳汁浓稠,所奶香纯正;不含香精,蔗糖;溶解性好。
迭部蕨麻猪肉以生长在迭部县境内的,放养为主、圈养为辅的,不添加任何工业饲料和生长素的纯种迭部蕨麻猪为肉源。其肉质紧密,脂肪少,瘦肉多,皮薄肉鲜不油腻,肌膜和结缔组织少,口感细嫩。其脂肪和胆固醇含量低,富含多种氨基酸、维生素和铁、硒等微量元素,尤其是钙、铁、磷、硒和维生素B1的含量比其他猪肉较高,是一种营养丰富、品质优良、绿色天然的肉食品。
舟曲花椒产于海拔1400米—1800米的天然环境中,因其粒大、肉厚、色红、味香而著称于世,为“椒中之王”,是调味、保健之佳品。1994年10月,舟曲花椒荣获全国林业名特优新产品博览会金奖,同时,“舟曲大红袍”花椒在甘肃省首届林果产品展览交易会上荣获金奖,2007年12月“舟曲大红袍”被评为中国国际林业产业博览会银奖。据史料记载,舟曲花椒自古就是椒中上品,历朝贡品,畅销四方,盛名远扬,具有独特的调味作用和医药价值。
欧拉羊是藏系绵羊种,以甘肃省玛曲县与青海省河南县接壤地区的欧拉山而得名。欧拉羊产区位于青藏高原东部边缘的黄河第一弯曲部,甘肃省有欧拉羊约18万只,主要分布在玛曲县的欧拉、欧拉秀玛、尼玛、木西合等乡,其中欧拉和欧拉秀玛两乡是欧拉羊的中心产区,饲养量约为7.7万只。欧拉羊体格高,体重大,肉脂性能好,具有耐高寒,生长快等特点。欧拉羊产于甘南州玛曲草原,是藏系绵羊种。体形高大,成年公羊体重75公斤,母羊重60来公斤,远大于一般羊种。耐高寒,生长快,肉质细腻,肉味鲜美。
舟曲核桃栽培历史已久,以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城关、八楞、铁坝、博峪等乡栽植为多,品种有厚皮,露仁蛋壳核桃等,以露仁核桃为佳,果仁饱满,含油量高。产地范围为舟曲县曲瓦乡、巴藏乡、大峪乡、立节乡、憨班乡、峰迭乡、坪定乡、城关镇、江盘乡、东山乡、南峪乡、大川镇、果耶乡、八楞乡、武坪乡、插岗乡、拱坝乡、曲告纳乡、博峪乡。舟曲核桃果粒大而饱满,壳体酥脆,果实色白,自古被誉为“鸡蛋皮”核桃,利核易剥,甘香可口,营养丰富。
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