方日排行为您整理了廊坊小吃推荐,它们是河北驴肉火烧、素冒汤、香河肉饼、薛家窝头、永清胡记烧鸡、糖火烧、芝麻烧饼、胜芳藕粉、西域斋糕点、邢营臭豆腐,帮您了解廊坊十大小吃的详细信息,供参考选择。
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,是河北著名的传统名吃,起源于保定、河间一带,作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北,保定、河间驴肉火烧已经发展成为享誉全国的地方名吃,成了保定、河间的城市名片,是河北一张响亮的美食名片。2011年,河间驴肉火烧被列为省级非物质文化遗产名录,驴肉火烧更是入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单,还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。
素冒汤是廊坊一道鲜香无比的美味,名中带素,是因为做素冒汤的原料都是素食材,不含肉。素冒汤内容丰富,有炸面片,丸子,豆腐,白菜,蘑菇,豆芽等食材,最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩,就是这道大杂烩,吃起来酥脆鲜香,粘稠美味。
香河肉饼也被称为京东肉饼,是河北省廊坊市香河县的一种小吃,颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。这种肉饼的特点是皮薄,肉厚,油香,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,既可当菜,也可做主食。
薛家窝头是廊坊大城里坦的一种特色小吃,色泽金黄,味道香甜,质感润滑,营养丰富,在当地享有盛誉。薛家窝头所用的原料是黄豆和糜子,制作时先将原料去皮,然后按照一定比例掺在一起,搅拌均匀,再磨成面子。去皮和磨面都要用石磨,而且磨好的面子,时间不能放得过长。薛家窝头不仅在原料处理上要严格,蒸制技术也十分讲究。无论和面、团制、火候都要掌握得恰到好处,稍有偏颇,就难以得到好的效果。
永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的名小吃,口味香润、松嫩、细腻之特点,畅销北京、廊坊及周边区、市、县,“胡记”烧鸡是永清老字号。胡记烧鸡始于清末,早于北京经营,已有100多年历史,亲传四代,中药秘方薰煮,煮至骨,肉相离而形不散之细处,有口味香润、松嫩、细腻之特点,深得食客们喜爱。
糖火烧是是满族传统小吃,老北京小吃十三绝之一,因其制作时用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。其中大顺斋糖火烧比较有名。
大厂的芝麻烧饼是廊坊的一大特色美食,个大、层多、酱厚、芝麻匀,烤熟之后呈小鼓包状,趁热食用,外酥里软,酱香芝麻脆,让人百吃不厌。芝麻烧饼的搭配非常简单,一块热烧饼搭配一碗爽滑的豆腐脑,一碗细腻喷香的羊汤,一碗小米粥,一杯牛奶等,这是廊坊一带非常盛行的美食搭配,来到这里游玩的食客们可不能错过咯。
胜芳藕粉是廊坊市霸州市胜芳镇名优特产,为胜芳“三绝”之一。胜芳盛产菱藕,用白莲藕所加工成的藕粉独具风味,冲出的面茶润滑爽口,藕气芳香,营养丰富,属滋补佳品。胜芳藕粉曾在“万国博览会”上获奖,是中国较早的名牌食品之一。
西域斋是廊坊的一个清真糕点老品牌,以“北味”为主,主要品种是红蛋糕、核桃酥、开口笑、萨其马等等,货真价实,口感好,在廊坊拥有很好的口碑。西域斋有一种点心叫“燎火”,像粗油条,是江米面做的,外表洒满白糖,吃起来又酥又甜又香。
邢营臭豆腐是廊坊香河的一道特色小吃,呈青灰色,内外色泽一致,外包一层粘稠的菌毛,像用纸裹着一样。初闻臭味浓,吃起来却是满口清香,而且质地柔软,是人们冬季喜爱的调味小菜儿,也是当地一道特色小吃。
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