海螺肉丰满细腻,味道鲜美,有盘中明珠之称。
下面一起来学习下海螺的做法吧。
香辣小海螺配料:小海螺1000克,葱姜、蒜、干辣椒各适量,花椒、盐少,生抽酱油少许做法:1.海螺清洗后控制去水2.葱、姜、蒜、辣椒分别处理成片段3.炒锅加油加热,加入胡椒粉4.将加工好的葱、姜、蒜翻炒出香味5.立即将控制水的海螺倒入锅中翻炒6.当小海螺均匀包裹油脂时,加入少许酱油,继续炒2-3分钟左右。
7.加入适量清水煮沸,加入少许盐8.继续炒4-5分钟左右,看到螺口张开螺肉探出壳体,可以轻松剥离出锅。
盐焗小海螺配料:小海螺400克,海盐500克,辣椒1克,八角2做法:1.将小海螺浸泡在盐水中,吐出沙子,然后沥干水。。
2.将海盐放入烤盘中,放入胡椒粉和八角形,放入微波炉加热1分钟。
3.取出烤海盐,将小海螺埋入海盐中。
4.微波炉加热约8分钟。
螺肉汤食材:海螺、猪肉、山药、姜做法:1.用清水冲洗螺肉,加入1勺盐。
2.用手揉搓螺肉表面,去除螺肉上的粘液。
3.用水清洗螺肉,然后将螺肉切成小块。
4.将猪瘦肉洗净切成小块,山药去皮切块。
5.将5碗清水放入汤锅中,将螺肉、瘦肉、山药、姜片放入其中,大火烧开,撇去上层浮沫。
6.转中小火继续煮2小时左右,关火前5分钟加1勺盐。
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