月饼是生活中比较常见的一种的美食,它的做法比较多,口味比较丰富,很多人都会自己在家做月饼。月饼是可以用空气炸锅做的,操作会比较简单,做出来的味道也是很不错的,深受人们喜欢。
可以。
一般来说,成型的月饼可以直接在空气煎锅中烘烤。你可以在家里的空气煎锅里做月饼。然而,空气煎锅的凝固时间和温度需要根据月饼的大小和馅料含量来确定。在用空气煎锅制作月饼时,有必要控制时间和温度,以免月饼中的馅料未成熟或月饼变干。
配料:中筋面粉200g,花生油50g,转化糖浆140g,枧水4G,广州餐厅低糖莲蓉馅(此配方可制作17个月饼,含50g或75g,用量较少)
工具:月饼模具、塑料薄膜、电子秤
1.枧水4G,转化糖浆140g,花生油50g,搅拌均匀乳化
2.将200g中筋面粉加入乳化糖浆,然后揉成面团,覆盖保鲜膜并松弛2小时
3.将面团擀成20克皮,加入30克馅球,揉成团。放入模具并成型
4.将平底锅180°晾5分钟(喷雾形喷雾锅在月饼表面喷水以防止开裂)
5.最后,空气煎锅温度为150度,15分钟就可以了
现在月饼的品种越来越多。让我们从制作传统月饼开始,月饼分为皮和馅。制作月饼皮时,通常使用面粉、糖、碱水、食用油、鸡蛋等。要制作填充物,您需要查看填充物是什么。如果是五核,你需要各种坚果。如果是芝麻,那一定是芝麻。如果是红枣酱,你必须准备红枣酱。
制作月饼是一项传统工艺。我们这些喜欢吃月饼的人都知道,市场上的传统月饼也有多种制作方法。有些非常好吃,有些特别硬。里面的馅儿特别甜。它真的不好吃。当我们买月饼时,我们应该买普通品牌的。
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