做好的双皮奶尝了一口之后就发现有好大一股腥味,味道实在是不怎么样,这个双皮奶要是有腥味该怎么办才好?在制作这个甜品的时候鸡蛋和牛奶的比例是怎么样的?
遇到做好的双皮奶有腥味,你不要害怕,有很多方法是可以解决的。首先你可以在双皮奶上面加一些柠檬汁或者是姜汁,姜汁和柠檬汁是可以有效去除双皮奶上的腥味的。我之前两种就有试过。有些人还会加入一些红酒去除双皮奶的腥味,这样也是可以的。
两个鸡蛋/400毫升牛奶。
双皮奶的主要制作材料是鸡蛋和牛奶,根据生活经验来说,制作双皮奶时鸡蛋和牛奶的比例为两个鸡蛋:400毫升牛奶时,制作出来的双皮奶口感最佳。
小贴士:双皮奶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他营养成分,食用双皮奶具有补充营养、促进代谢的功效,对健康很有益处。
双皮奶少加了一个鸡蛋清,确实会有一些影响成品味道,口感也会差一些,但也没办法,不能再补救,所以以后多注意一点就是了。
双皮奶的热量并不高,100克双皮奶的热量在80卡左右,但是在制作的时候可能会添加一些其他的辅料,比如说红豆、葡萄、西米露等,热量会相应的增加。
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