方日排行为您整理了武汉有名的糕点推荐,它们是欢喜坨、碱酥饼、面窝、麻烘糕、武汉绿豆糕、、青山松饼、、、,帮您了解武汉六大特色糕点的详细信息,供参考选择。
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,为湖北武汉、荆州,沔阳(今仙桃市),天门,江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史,它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。
碱酥饼是湖北省武汉市的传统名点之一,因有特制的脂烙酥而得名,其特点是金黄色、层次清晰、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。碱酥饼饼皮料用糯米麦芽糖、上等面粉、植物油;馅料用黑芝麻、桂花、陈皮、白糖、麻油等原料。
面窝, 是武汉的小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝,用的铁勺内部较小。面窝和热干面一样,也是武汉人爱吃的早点之一,制作简单,遍及武汉三镇的大街小巷,多为摊点经营,或由饮食店兼管,没有代表性店铺。
麻烘糕是湖北著名的地方传统糕类食品,由于用料考究,制作精细,香甜松脆,质地优良,被誉为湖北特产。麻烘糕选用湖北应山县的上等糯米、黄梅县特有的黑芝麻、咸宁县特产桂花,配上精制绵白糖、小磨香油等优质原料,按传统生产工艺精制加工而成。既有米烘糕香松脆爽等特点,又有云片糕甜润易溶的风味。
武汉绿豆糕是湖北省武汉市的传统糕点,选用较小的本地绿豆,去皮磨粉,历经20多道工序制作,保留清爽本味,绵密柔软,留下绿豆浓郁清香之味,皮酥、内馅软糯清甜的绿豆糕,是武汉人忘不了的古早味道。
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