方日排行为您整理了牛肉的家常做法,它们是土豆炖牛肉、洋葱炒牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、酸汤肥牛、芹菜炒牛肉、凉拌牛肉、萝卜炖牛肉、牛肉炒芥蓝、青椒炒牛肉,帮您了解十大牛肉家常菜的详细信息,供参考选择。
土豆炖牛肉,起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。牛肉以其所含蛋白质较高,是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功;土豆也是你营养丰富有“地下苹果”之称,土豆炖牛肉将两样食材相互结合,营养又美味。
洋葱炒牛肉是一道健康美味的家常菜,咸香四溢,软嫩可口,牛肉的蛋白质含量丰富,脂肪含量相对较低,而洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压,这道菜奖二者结合,更大的发挥出其功效。
红烧牛肉,是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。因为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,红烧牛肉更是把牛肉的营养跟美味相融合,而且京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,符合大多数的口味。
特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。
酸汤肥牛也叫金汤肥牛,是一道四川特色家常菜,此菜品不仅颜色鲜艳、营养丰富,而且口感软嫩酸辣,超级开胃,无论是佐酒还是下饭都很美味。做酸汤肥牛时选用的肥牛的品质是第一要素,其次酸汤至关重要是汤的调味,要酸辣得恰到好处才能成就这一番美味。
芹菜炒牛肉,是一道特色传统名菜,在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法,也是一道简单易做的家常小菜。这道菜制作的主要食材是芹菜和嫩牛肉,做法简单,味道鲜香,营养美味。
凉拌牛肉是由牛肉为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,做法简单,选择口感非常棒牛腱子肉,先成几大块放锅中焯下水,不仅去血水,还使肉质更有嚼劲;再洗净锅,重新炒料,放入焯水后的牛腱子肉,加水煮熟即可,既营养又美味。
萝卜炖牛肉是一道经典的温补型家常菜,白萝卜有丰富的维生素和消化酶;牛肉含有丰富蛋白质及氨基酸,这两种食材一荤一素搭配在一起,营养价值很高,经常食用可以起到清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、预防贫血的功效,是一道既营养又美味的菜肴。
牛肉炒芥蓝是广东潮汕地区最爱吃家常菜之一,属于粤菜系,此菜中牛肉的鲜嫩,芥蓝的清甜香脆,搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来。而且牛肉炒芥蓝的营养十分丰富,老少皆宜。
青椒炒牛肉,是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成的一道家常菜,制作方法也十分简单,先将牛肉用横刀切片,方便斩断筋膜,洗净加入适量淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽等,顺着一个方向,搅拌均匀腌制;接着炒青椒,炒制变软后加入牛肉炒熟即可,既营养又美味。
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