方日排行为您整理了又快又简单的小炒菜,它们是西红柿炒鸡蛋、清炒虾仁、炒土豆丝、麻婆豆腐、青椒肉丝、手撕包菜、醋熘白菜、洋葱炒鸡蛋、炒时蔬、葱爆肉,帮您了解80个家常小炒的详细信息,供参考选择。
番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,是一道十分普遍的家常美食,其做法简单,食材便宜,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,番茄富含维生素和果酸物质,搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪,颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养丰富又开胃下饭。
清炒虾仁是江苏地区传统名菜,属于苏帮菜的一种,是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。
酸辣土豆丝,是一道简单的家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道菜不仅食材简单,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,老少咸宜。
麻婆豆腐(Mapo doufu),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富,是四川家喻户晓的传统菜。此菜品的制作方法是先把切好的肉丝用油炸上几秒后捞出来,把青椒煸炒出香味后,再把肉丝重新倒入锅里再来一起翻炒即可。
手撕包菜属于湘菜系,以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成,是很常见的一道家常经典菜色。手撕包菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。此菜品以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多,再加入青、红辣椒块,海米等不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点,也是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
洋葱炒鸡蛋,是道非常下饭又好做的菜,首先把鸡蛋用油炒好,拿出来待用,加油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋,加盐、胡椒粉、鸡精、糖,大约三分钟就可以出锅了。
炒时蔬,是一道不仅好看而且营养均衡的家常菜,做法就是选取当季的新鲜蔬菜即可,准备食材,将大蒜、蔬菜分别洗净,切好待用,热锅中倒油,将大蒜和青菜一起入锅翻炒均匀,还可以根据自己口味添加胡萝卜、香菇、辣椒等配菜,这道菜清淡爽口,富含丰富的维生素。
葱爆肉是一道特色传统鲁菜,此菜色泽棕褐,味咸鲜,肉质鲜嫩,葱脆,清香味美,有烟熏香味。葱爆肉做起来比较简单,用时短,在北方非常受欢迎。大葱和猪肉一块炒时,大葱能吸收肉汁,而肉片也能很好的吸收大葱的清香,最大程度地保留各自的营养成分,不会让营养过多的流失,是一道既美味又营养的佳肴。
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