近日,在社交平台上,冲着“遍地黄金”的地摊贴,一批年轻的“掘金人”涌入烤肠界,路边卖烤肠的小摊真的很多了。那么摆摊卖烤肠真能月入过万吗?摆摊卖烤肠一个月挣多少?
在杭州摆摊俩月的长沙姑娘陈雪说,一根淀粉肠成本8毛,卖3-4元,如果一天卖300元,除去材料和人工成本,也就能赚一百多块,忙起来还得找帮手。看到网上说的卖烤肠月入过万,陈雪直呼“太假了”:那是卖烤炉和烤肠的供应商在炒作。有人说,风里雨里卖烤肠赚大头的却是供应商。
有 记者以买家的身份,询问了一家广东佛山的卡式炉生产企业。“今年买卡式炉的人很多,销量比去年好,一个月能卖500台。从50到300的价位都有人买。”许多摊主透露,自己卖的网红烤肠,进货源是同一个厂家。该食品公司负责人告诉记者,工厂在山东枣庄,全国都有代理商,“最近淀粉肠销量爆棚,我们正在扩产,刚刚扩建了新厂。”
任何行业岗位都有赚有亏,越没门槛的会越卷。像摆摊这种就是属于低门槛的,一旦经常上热搜,一窝蜂跟风进去的,都是亏钱的。
摆摊烤肠也不是随随便便都能做的,除了看地段时间人流量,还得看摊位如何布置、烤肠火候是否刚刚好、烤肠酱料是否符合大众口味等等。
其实这是很简单的小学数学题:毛利润 = 月收入-成本。假设一根香肠成本=摊位费+食材+燃气=4块钱,客单价5元/根,利润率20%。 那么如果想达到月度毛利润>1万,需要:
1万➗20%=月度流水5万,5万➗27天(你不可能一个月都不休息)=每天至少达到1850元的流水。
1850元➗5元=每天卖370根。
假设每个人买两根,那么每晚至少要有185个人来你这儿下单。就算是客流量还不错的路口,真正的转化率也就是5%,甚至更低(通常都是2-3%)。185人➗5%=3700人。也就是说,每晚路过你摊位的客流,至少达到3700人,你才有可能通过摆摊卖烤肠,实现月入毛利润1万元。
什么样的路口能有这样的客流,以及这类客流的地方让不让摆摊,都是未知。而且上面都只是假设计算,实际上摊位费成本到底要多少,各地都不相同。这还没包括彻底不让摆摊+其他摊主恶意打压你的情况。
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