雪饼是很多人爱吃的一种膨化零食,上面会有一层白色的物质,和“雪”一样,也和雪饼这个名称很相符,那么,雪饼上白色的雪主要是什么?
解析:雪米饼上的白色物质是白色乳糖。为了使产品符合消费者的满意,同时解决雪糕无味,并突出雪米饼的雪字,所以呈乳白色乳糖色。
1.碾米成粉
首先把最主要的原料——洗净沥干后的大米,倒入碾米机。
碾碎、过筛后,就是雪白白的米粉了。想到另一个选题,难道「自热米饭」也是得先弄成米粉,再重新做成米粒的?
2.糅合米团
然后把米粉和水搅合成米团。
蒸炼后送去加工,挤出、碾压,来回反复,让米团变得更加柔韧。
3.成型工序
将米粉团送入机器中延展辊平,模具印切出一个个饼的形状。想要做个大点的雪饼,换个大号的模具就行了...
回收多余的饼皮,就是一个个独立分开的小圆饼了。当然多余的面胚回收过来还会继续用的...
4.烘焙烤熟
制成的小圆饼还得先烘干失去水分,变得扁扁的,再送去烤箱烘烤。
观察雪饼发现,一面是有明显的交叉格纹,也就是上图烤架的网格形状,而另一面没啥痕迹。
烘焙的过程中,应该没有让雪饼来回翻转,猜是平平无奇地一边压着平移,一边烤制。至于为啥猜测得要压一压,下图是没有压、自由膨胀的饼的模样,表面就会出现一个个大泡泡。
烤制成金黄色的饼饼还得在表面淋上油。
5.附上雪花
就到了我们最重要的加雪花环节了!没有两片雪花的样子是一模一样的~
现在可以回到开始的问题,雪饼的明胶是用在哪儿的?其实是用在雪花上的。白砂糖和明胶按比例调配形成原料,可以均匀地喷洒在雪饼上,用的就是类似下图中的喷糖机。在高压气体的作用下,喷嘴喷出的糖浆会雾化,喷在底下的饼干上。
等烘干后,饼干就会形成一个个小白点。看这一个个雪饼和传送带上的凝固雪花。此时我不由心生感慨,吟诗一首:白雪纷纷何所似?撒糖空中差可拟。
6.过筛与包装
在包装前还得检查下雪饼是否完整。这跳动的雪饼左上方有个筛子,碎的会落在底下。
再一包装,就可以送到各大超市、便利店和小卖部,等待有缘人前来采购了~
08/06
12/16
12/16
12/16
12/16
12/16
《重紫》亡月是四大魔尊之一,在小说设定中,亡月是魔神,不过他啥也不能干,只能借别人的手来,因为有神则,那么,《重紫》战斗力排行是怎样的?《重紫》亡月实力最强吗实力…
2023-03-02吴邪在《重启》第二季当中,继续延续第一季的剧情,进入了死当区,在这里遇到了王俊义,而王俊义告诉了他吴三省当年为何会进入死当区的秘密。而吴邪一路探险,去到了很…
2020-09-14通常我们大家很多人都是非常喜欢打篮球的,并且对于篮球比赛也是非常了解的,那么我们在这里便要了解一下詹姆斯队夺全明星5连胜?詹姆斯是什么队?詹姆斯队夺全明星5…
2022-02-21饺子是生活中常会见到的一种食物,尤其是盛大节日的时候很多家庭都会吃饺子来庆祝,而为了方便人们常常去超市购买饺子皮,那么买的饺子皮可以第二天再用吗?饺子皮买…
2020-09-08星汉废太子在《重紫》里支棱起来了,汪卓成饰演的亡月一身黑袍出场,手里摆弄着扳指,嘴角轻轻一下,魅惑众生的氛围感瞬间拉满,后期亡月和重紫还结婚了。那么亡月和重…
2023-02-16首个吃辣条的人找到了,居然是房东的女儿,辣条作为一种零食,风靡全国,深受喜爱,那么,首个吃辣条的是谁?辣条是如何诞生的?首个吃辣条的人是谁找到了世界上首个吃辣条的…
2023-02-27在FIFA年度颁奖典礼上,梅西第七次荣膺金球奖,让我们恭喜梅西第七次荣膺世界足球先生,这是他应该得到的,毕竟他在足球上取得了巨大的成就。那么梅西是第一球王吗?梅…
2023-02-28北京冬奥会涉及的场馆很多,而且持续的时间很长,除了一些专业人员之外,还需要招募很多的志愿者,只有人员充足,才能开展世界性的比赛盛事。那么大家清楚冬奥志愿者的…
2022-02-17《九霄寒夜暖》人物关系图发布了,方便观众更好理解人物关系,在剧中的cp线标注很清楚,这是古装探案剧,那么,剧中有几个案子结局是什么?《九霄寒夜暖》人物关系图乾祺…
2023-02-25方日排行为您整理了HK33突击步枪上榜(受到全球欢迎),分别有Mk 18 Mod 0 CQBR、A-545突击步枪、FN SCAR突击步枪、Tavor突击步枪、HK33突击步枪、AUG A3 SF、HK…
2022-10-25长月烬明,一开始还是很期待这部剧的,小说觉得不错,演员也是男帅女美,看了预告后,服化不错,特效也很炫酷,只不过听说很虐心。那么《长月烬明》小说大结局是he吗?《长月…
2023-04-04在《琉璃美人煞》的剧情预告当中,璇玑恢复了罗喉计都的身份,战神和魔尊都是同一个人,因此璇玑会呈现出两种不同的状态,一个是璇玑女身,另一个是罗喉计都男身。而司…
2020-09-08方日排行为您整理了虎王重型坦克上榜(火力性突出),分别有虎王重型坦克、IS系列重型坦克、征服者重型坦克、T29/T30重型坦克、M103重型坦克、AMX-50重型坦克、…
2022-11-09《保你平安》今日上映,对于大鹏的新作,引发了很多人的共鸣,影片中的彩蛋也让人惊喜,那么,《保你平安》有几个彩蛋在哪里?《保你平安》为何会引发共鸣?《保你平安》有…
2023-03-11在《三嫁惹君心》的剧情当中,云青贤这个人物也是起到了很大的作用的,云青贤在剧情中,其实并不是一个很好的人,他对居沐儿可以说是有利用的心思的,甚至想要杀了她,但…
2020-09-10