粽叶是端午节期间比较常见的一种绿色叶子,也是比较受欢迎的一种叶子,很多人都会用它包粽子吃,尤其是端午节期间。粽叶的大小是不一样的,有的比较长,有的比较宽,一般选择宽十厘米,长四十厘米的粽叶比较好。
良种粽叶的标准是叶子又宽又长。一般来说,宽度为10厘米,长度为40厘米是合适的。低于此标准的叶片不适合开发和种植。目前,有两类粽叶被选为良种。一种为深绿色,无条纹,叶厚,叶柄长,可反复使用;另一种是小花纵叶,淡绿色,白色条纹,有各种美丽的图案。它有一种特殊的美味。
首先,把新鲜的粽叶放在水中,用手轻轻擦洗,注意不要太浓。然后切掉两边的叶柄,把锅里的水烧开,把叶子放在沸水里烫大约2分钟。注意热烫时间不要太长,这样叶子的营养和香味就会消失。热烫时,翻面等待粽叶变软,取出,再用冷水清洗,清洗后即可使用。
1、看颜色
经过高温蒸煮,品质优良的粽子叶原色为深黄色。虽然它们看起来不太新鲜,但质量是最好的。包起来的粽子很软,很香。如果粽叶颜色鲜艳,建议不要购买。他们接受了人工治疗。
2、用手触摸
当我们选择粽叶时,我们可以用手触摸它。越软越好。如果感觉很硬,那就意味着粽子的质量不是很好,包粽子也不好。
3、闻气味
新鲜优质的粽叶在我们的手上会有淡淡的清洁气味。如果你闻不到这种气味或硫磺的味道,必须经过加工,不建议购买。
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