粘豆包和粽子是比较常见的两种食物,它们吃起来味道很不错,都含有一定的营养,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃粘豆包和粽子。粘豆包和粽子相对而言,大多数情况下,粘豆包的热量会更大一点,这个也要看粽子的类型,有些粽子的热量也是比较高的。
相对比而言,粘豆包的热量比较高。
粘豆包的热量比较高,每100克粘豆包中含有237大卡左右的热量。主要是用一些豆沙、糖分、黏面共同制作而成。少量的吃一些粘豆包可以吸收其中的营养成分,能够增加饱腹感,并且可以为机体代谢提供能量。但是需要注意,粘豆包质地黏腻,脾胃虚弱的人群如果摄入过量有可能会引发腹胀、腹痛现象,所以建议不要吃的特别多。
每100克粽子中大约含有190大卡的热量。粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一个粽子通常用1两糯米做成,热量达174千卡。如果是肉粽,热量会更高。
众所周知,我们所吃的粽子有很多不同的种类。例如有白粽子、红豆粽子、肉粽子等等,这些粽子因为所含材料的不同故而热量也是有所不同的。一般来说,白粽子因为不含任何其他的食材,所以可以说是热量的最低的粽子,100克的热量为180大卡,而红豆粽子因为包含有红豆,所以热量略微高一点,100克的热量为184大卡。所以如果大家减肥期间要想吃粽子,建议吃白粽子为宜。而且,粽子的热量和其他主食相比并不算太高,所以减肥时可以偶尔食用的。
主要看个人个人口味,有些人喜欢吃粘豆包,有些人喜欢吃粽子。
粘豆包还分为大黄米粘豆包和江米粘豆包,可以从颜色上来区分,豆馅有大豆馅和红豆馅。粘豆包口感粘糯,清香不腻,外皮劲道,馅料甜香。佐以白糖,实属美味。现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃。
粽子有甜、咸两种口味。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
食材:黄米面500克、普通面粉80克(用细玉米面代替更好)、红豆300克、白糖20克、热水适量
1.红豆浸泡一个晚上
2.红豆用电压力锅煮熟后,放入不粘锅,不用放油,加20克左右的白糖
3.小火不停翻炒,直到把水分炒到八九成干。红豆也不必全部用锅铲碾烂,保留颗粒感口感更加丰富
4.炒到干巴巴的样子,能攥成团
5.把豆沙馅儿晾凉
6.把黄米面放进盆中,加适量的面粉进去
7.搅拌均匀
8.边淋开水边搅拌,直到盆中没有明显的干粉
9.把面团给揉匀
10.盖好湿布,让它松弛一下
11.豆沙馅团成球待用
12.揪下一小块儿黄面团,在手中整理成圆球状,然后按一个坑,把豆沙球放进去
13.包好,接口处捏住
14.整理成稍高一点的形状,防止它在蒸时变矮平
15.蒸锅的篦子上铺一层白菜叶防粘
16.上汽后再蒸8分钟左右即可关火,关火后需要立马取出即可,不要再像蒸馒头花卷似的给它3-5分钟焖的时间
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