莲雾是生活中比较常见的一种水果,它的吃法比较多,营养丰富,很多人都会经常吃莲雾。莲雾含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,它的糖分不高,属于低糖水果,所以高血糖患者也可以食用一点点的。
低糖水果。
莲雾又叫水石榴,其具有安神、解毒、清心、清热以及利尿的功效。此外莲雾汁中还含有大量碳水化合物、葡萄糖,可以有效补充身体所需要的能量,莲雾中的碳水化合物还能够促进大脑功能,补充身体所需要的多种维生素。莲雾还可以促进睡眠、缓解体内的热毒,并且可以促进排尿,保证身体的新陈代谢。
莲雾的含糖量并不高,且它还具有一定清热解毒、燥湿止痒的功效,所以血糖高的患者是可以食用的,一天可吃1-2个。但若是血糖高的情况比较严重,自身无法调节的话,则最好别吃,以免加重病情。
不是很高。
莲雾的含糖量为7%-8%左右,即每100克的莲雾中大约含有7-8克左右的糖,相对于其他水果来说并不属于含糖量很高的水果,所以莲雾吃起来也不会太甜,淡淡的甜味中带有一点点酸,而且有一股苹果的清香味。
但是需要注意的是,莲雾中有两个部位的口感不是很好,一个是果脐部分,一个是果柄部分,这两个部位的口感比较酸涩,如果介意的话可以切掉之后再吃。
1、蒸食
莲雾这种水果除了可以鲜食以外,还可以把中间的果核挖出,然后放入适量的肉茸,再放到蒸锅中隔不蒸制,蒸熟以后直接食用,肉茸会有一种浓郁的果香,而莲雾的口感也会更加诱人,这种美食在台湾地区十分常见。
2、凉拌
莲雾不但可以当水果食用还可以制成凉拌菜,平时可以把莲雾洗净以后切成片状,放在清水中浸泡几个小时,再把小黄瓜和胡萝卜分别切片,然后与莲雾片放在一起加香醋和少量生抽调匀,最后加麻油提味就可以。
3、做果汁
莲雾平时还能做果汁喝,在制作时可以把莲雾洗净切块,再把苹果去皮以后切成块状,橙子去掉果取取出果肉,另外还要准备几个草莓,把它们一起放到果汁机中榨出果汁,加适量蜂蜜调味就可以。
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