豌豆是我们大家都很熟悉的蔬菜,并且吃过豌豆的人都知道,有时豌豆时间放长了是容易发芽的,那么我们便要了解一下豌豆发芽了还可以吃吗?豌豆是毛豆吗?
豌豆发芽以后就变成了豆芽,是可以吃的,叫做豌豆芽。这种豌豆芽的营养价值比较丰富,要比普通的豌豆营养高很多,豌豆芽之中的钙离子含量非常丰富,可以增强骨骼的强度,对于骨质疏松有一定的改善作用。而且这种豌豆芽中的维生素b族可以有效的营养神经,改善失眠多梦的状态,还可以预防脚气性疾病和口腔溃疡。适量的吃豌豆牙还可以吸收维生素e,起到抗氧化的作用、美白皮肤。豌豆苗中钙质的含量很高,100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物,因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松。
毛豆和豌豆不是一个品种,虽然在某些地方有共同点,但是不管是从口味还是功效来说都是属于不同的品种。毛豆和豌豆从味型及功效上都不存在冲突的现象,所以是可以一起炒制食用,而且更能全面的补充人体所需的营养。毛豆的外形为扁平的矩形,外壳的颜色多是嫩绿色或者翠绿色,而且外上还有偏黄色的细长的硬毛。而豌豆的荚果比较的饱满,且外壳上很光滑,差不多每个荚果的种子有2-10颗左右,而毛豆的则偏少,差不多两三粒。豌豆是一种草本植物,它的体型比较的小,又被称为是荷兰豆,豆粒很小且比较的圆。毛豆的外形要比豌豆的大一点,成熟后会变成我们口中的黄豆。
豌豆不是发物,而是一种比较平和的蔬菜,豌豆中含有非常丰富的营养物质,尤其是其中的蛋白质含量,非常的优秀,可以帮助提高身体的免疫力,尤其是对于抗病能力,有很好的恢复功效,其次是帮助病患来增加康复的功能。其次是豌豆中含有的胡萝卜素很丰富,可以对于身体中产生抗癌性,减少癌细胞的形成情况,膳食纤维可以清洁大肠。豌豆吃了还是蛮好的,有治疗便秘的功效。如果是那种硬硬的炒豌豆,都牙齿不好,吃太多牙齿会痛哦。但是豌豆含淀粉还是蛮高的,吃多了消化不良就会胀气。不要吃得太多了,要多喝水哟。
不是,豌豆分为硬荚豌豆和软荚豌豆。硬荚豌豆就是我们常说的豌豆,豆荚皮较厚,豆粒饱满,嫩荚也可以作为蔬菜食用,但主要食用豌豆粒为主。荷兰豆的特点就是它的豆芽比较软,吃起来比较的脆嫩,口感上会比豌豆更加的清爽香脆一些。荷兰豆的整体宽度比较宽,其中的豆粒成熟前非常的小,成熟以后豆粒会变大,而且整体会呈现出圆柱状,荷兰豆的豆粒都是比较饱满的。
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