西米是一种营养价值很高的食物,并且吃过西米的人都知道西米的食用方式是有很多的,那么我们在这里便要了解一下西米可以煮粥喝吗?西米可以隔夜吃吗?
西米可以用来煮粥。西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。建议煮粥时选用小西米口感更好,而且西米煮粥是一定要水开后再入锅,不然西米容易粘锅,另外在煮西米时要用小火,大火容易把西米煮散。西米主要成分是淀粉,若是还没煮熟透,里面有夹生,最好是别吃。
很多食物隔夜后都不可以吃,因为隔夜后食物会发生变化,会产生一些有害健康的物质,所以对于隔夜食物的食用是需要得到自己重视的。西米虽然营养价值不菲,但是隔夜后也是不能吃的,但是如果能够保存得当的话,隔夜的西米也是可以食用的,如果能将西米放到冰箱中冷藏的话,那么一般是不会出现变质的。如果自己做的一些西米的食谱没有吃完,又怕浪费掉,那么就应该把它保存起来,要想将西米保存到位的话,那么是需要掌握一定方法的,可以将西米放到保鲜盒中把盖子盖好,然后放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏,在较冷的环境中西米是比较容易被保存的,通常在1~2天内是不影响食用的。
如果是生的西米,一般可以保存12个月;如果是煮熟的西米,放在保鲜盒中,再放进冰箱的冷藏室中,可以保存三、四天。煮好的西米最好先用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘稠,这样可以防止西米互相粘连在一起,等到沥干水份,完全凉透后,再放入密封保鲜盒内冷藏保存。煮西米的时候必须等水沸腾后,再过水小西米,再马上倒入锅内煮。这个非常关键的,不然小西米过过水后很容易软掉融化的。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米露是可以帮助减肥的。西米露主要的成分为木薯粉、苞谷粉、植物淀粉,在夏季适当的吃西米露还具有清热解暑,健脾补肺的作用。由于其中不加入脂肪和胆固醇,因此是属于低热量的食物,这种食物在减肥期间吃不会影响到减肥效果,同时还具有促进减肥的作用。减肥的人在吃西米露时,可以搭配一些牛奶,各种水果、谷物,而避免放入蔗糖,以避免西米露的热量增加,对减肥造成影响。
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