甘蔗是初冬季节正吃的水果,糖分、水分非常充足,边烤火边啃甘蔗,特别有感觉。我们吃甘蔗的时候,外面会有一层皮,我们可以吃的时候直接啃掉,也可以削了皮再吃。如果是在家的话,我们可以用菜刀,也可以在外面买的时候,让别人帮忙削好皮。
家里一定有菜刀,我们把甘蔗切成几块,然后把甘蔗削皮。 这时候可以把甘蔗直立放在砧板上,然后用菜刀从上到下切。削皮也挺快的,不过大家要注意用刀,以免伤到手。 如果你真的很喜欢吃甘蔗,也可以考虑在家里买一把专门的甘蔗切刀,省时省力。 为了方便,很多水果店都会选择专门的甘蔗削皮机。
甘蔗皮比较硬,不过也还是可以嚼出水分来的,但水分比茎秆还是要少很多。甘蔗皮还可以用来煮水喝,会有一股清香。也可以煮水之后外部清洗,有治钩虫性皮炎的效果,但如果比较严重还是要去医院治疗。
甘蔗含有丰富的纤维、糖分和水分,在秋冬环境,气候比较干燥,很容易失水。如果在常温下保存,半天左右就会开始失水,导致新鲜度下降。如果放在冰箱里,可以延长一段时间,因为冰箱的湿度比较高,温度比较低,可以延缓甘蔗的失水,但是冰箱的湿度不够与甘蔗的水分相比,所以随着贮藏时间延长,甘蔗也会慢慢流失,导致新鲜度下降,只能贮藏2-3天左右。但如果将甘蔗冷冻在冰箱中,甘蔗中的水分可以迅速凝结成冰晶,防止水分流失,保鲜期约1-2周,甚至更久。
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