腊肉是用猪肉腌制而成的一种肉质食物,它的吃法比较多,吃起来比较香,很多人都喜欢吃腊肉,尤其是冬季过年的时候。腊肉一般是可以邮寄的,快递邮寄的时间是比较长的,如果保存不当,邮寄一个星期很可能会发霉坏掉的。
包装保存得当,一般不会坏掉的。腊肉在低温环境中是可以保存一段时间的,所以冬季邮寄腊肉一般是不会坏掉的。
一般来说,冬天的温度和湿度都比较低。室内温度低于20℃,湿度低于60%。腊肉在通风阴凉处可存放15-20天左右。腊肉按照一次食用量包装在保鲜袋中,存放在冰箱的冰柜中。一般可存放6个月。
腌制好的腊肉一定要避光,因为在阳光下更容易出油,变成柴火。更可恶的是,容易产生异味。
如果保存不当,腊肉很容易发霉。其实只要用热水清洗一下就可以吃了。
包装不恰当,温度比较高,可能会发霉变质坏掉。
如果家里的腊肉在邮寄的时候发霉了,不建议继续吃。因为这种发霉的腊肉表面会产生很多有害菌,再继续吃,容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。
此外,腊肉本身含有一定的亚硝酸盐成分,具有一定的致癌性。腊肉发霉后,致癌物的含量会增加,食用后会对健康构成很大威胁。
1.先煮沸蒸
很多南方人在吃腊肉的时候,把它做得更精致,看起来很健康。比如先蒸一下,再通过高温蒸煮,可以彻底杀死腊肉中的有害物质。还可以减少腊肉中的盐分,加入高温油炸。只要你不吃太多,它不会对你的健康产生任何影响。
2. 腊肉加蔬菜
食用时,与蔬菜搭配食用,因为蔬菜中的维生素可以有效消除腊肉中的亚硝酸盐,还可以起到抗氧化的作用。比如辣椒炒腊肉和蒜苔炒腊肉就很搭配,不仅能吃得更好,还能让你吃得健康。
3. 浸泡在水中
因为在制作腊肉的整个过程中,为了长时间的保护,会加入大量的盐,所以腊肉比较咸。因此,在吃腊肉之前,先将腊肉浸泡在水中,以减少盐分和有害物质的成分,是一种健康的吃法。
4. 适量食用
腊肉是一种特别好吃的食物,但是好吃的食物要控制在一定的量。一天不要吃超过100克。这样,您就可以享用美味的食物,而不会对您的健康构成威胁。
所以,喜欢吃腊肉的朋友,在学会了如何吃腊肉更健康后,一定要控制不要多吃,这样才能更健康。
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